素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？
素鸡是什么，是用什么材料做的呢？
素鸡其实就是大豆制品，分布在中国南方和中部，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与鸡肉有点像，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
素鸡以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成虾形、鱼形等其他形状。
（图片来源网络，侵删）
原料:素鸡 (1个)，老抽 适量，盐 适量，生抽 适量，葱 适量，干红辣椒 适量，花椒 适量。
做法:
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2.锅中放油，素鸡平铺在锅中煎。
3.煎至素鸡表面起虎皮，这样更易于入味。
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素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？首先要给大家确认的一点：素鸡（豆腐卷）是豆制品，营养价值很高，宁可三日无肉，不可一日无豆。这个豆说的是豆类，也是豆制品。
下面给大家说说素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？原料是豆腐皮，有的地方叫千张，也有的地方叫百叶。豆腐皮制作流程：黄豆清杂→黄豆浸泡→磨豆（制浆）→煮浆→点浆→豆腐皮成型→压制→剥布→摊凉→豆腐皮成品。以前是传统的手工制作豆腐皮，现在有彭大顺全自动豆腐皮机制作非常方便。
豆腐皮打碎后用碱水浸泡
素鸡挤压机制作素鸡现场
自动素鸡机
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