老醋汁怎么熬？
先讲一下老醋汁的对人体的功效，
老醋汁因有蜂蜜，耗油，山西老陈醋等诸多调料在里面，有抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠保肝、促进儿童生长发育、能起到净化血液，抑制脂肪代谢，促进钙和维他命C的吸收，加速新陈代谢，美容养颜，预防肥胖，消除困乏，保护心血管、润肺止咳等。
特别在酷夏解邪热，去火拔凉，利尿， 增进食欲，预防癌症，有很好的疗效。
（图片来源网络，侵删）
先看看老醋汁的原料：
1》 蜂蜜
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2》金桔油
3》*** 浓缩橙汁
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老醋汁是传统的酸味调味料，如果想把各种老醋食品，如老醋花生、老醋黄瓜、老醋凤爪、老醋黑木耳、老醋海刺皮等起泡，什么都可以。
配料清单：糖3公斤，油耗0.25公斤，陈醋2.5公斤，麦芽糖7个。
老醋汁熬制流程：
步骤3、搅拌均匀，然后加入麦芽糖。麦芽糖需要提前加热，便于倒出。
步骤4、白醋、糖、麦芽糖和耗油拌和匀称就能够加温了。
步骤5、将小火煮沸半小时。记住不要把油放在最后，否则它会在沸腾时浮起来。
谢悟空回答的邀请。弱弱问一句：干嘛要调老醋呢？超市里白醋和香醋都有卖，何必费事呢？调醋是酱菜场的专利，普通百姓的生活确实离不开柴、米、酱、醋、茶。醋的用途很多，不一一列举。尤其到了炎热夏季，吃凉拌菜成了首选，醋便了香饽饽。建议买镇江香醋最好。镇江醋是名牌；扬州酱菜是名牌。
老醋汁的原料有：蜂蜜、金桔油、浓缩橙汁、山西老陈醋、酱油、白糖、冰花酸梅酱、蚝油。
调制比例：蜂蜜4、金桔油2、浓缩橙汁4、山西老陈醋4、酱油1、白糖2、冰花酸梅酱4、蚝油1。
所有调料全部混合后，凉锅小火熬制，开锅即可。
谢邀请我。老醋汁是经黄豆发醇之后，是用于平时炒肉类方面使用调料的，如，用于肉类方面需要放点醋汁，盐，味料，酒，姜淀粉，生抽王，炒肉类加配料口感觉，味道好，具有健养身体健康状态方面有推动作用，增强免疫力起到效果功能！仅参巧啊！
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