安溪炒面做法？
安溪炒面是源自中国福建省泉州市安溪县的一道传统小吃，以其独特的风味和制作方法而闻名。以下是一种简化版的安溪炒面的做法：
### 材料：
- 胡萝卜：1根（切丝）
- 洋葱：半个（切丝）
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
步骤一：准备工作 4. 面条煮熟备用：根据包装上的说明，将面条煮至刚熟即可，不要煮过头，以免影响口感。 2. 肉类切丝备用：将猪肉或鸡胸肉切成细丝状，加入一小勺料酒搅拌均匀。待用洋葱切丝，胡萝卜切片备用。
步骤二：炒面制作 5. 锅内加热：取一不粘锅，加入适量油，用中小火加热至六成热。 2. 煸炒蔬菜：先将洋葱、胡萝卜炒至香气四溢，再加入豆芽、青菜等蔬菜，迅速翻炒均匀，保持蔬菜的鲜脆口感。 3. 加入肉类：将切好的肉丝倒入锅中，快速炒至变色，完全熟透。 4. 调味入味：加入少许糖、盐和料酒，调味料拌炒均匀，以增添肉类的鲜味。 5. 炒面翻炒：将煮好的面条加入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让调味料充分渗入面条中，同时避免面条粘连。 6. 调颜色提香：加入适量的生抽和老抽，根据个人口味调整颜色的深浅，使炒面更具诱人香气。
准备材料有：做卤面用的面条，葱、姜、蒜，盐、味精、老抽，番茄酱，调和油，青菜，鸡蛋。
第一步：把面条用蒸锅蒸半熟，然后把面条放在放有老抽的水里过一下，这一招主要就是上色，当然老抽咸味重，也会入味。让后把其晾八九分干。
第二步：先放上炒锅，加入调和油，等油热后，放入葱姜蒜，在把炒面放入，要记得翻炒哦，再放入番茄酱，并放几颗青菜，继续翻炒匀实，让番茄酱充分入味，即成！出锅倒入盘中。
第三步：煎鸡蛋，煎好后放入炒面上面。
漳州炒面做法？
蔬菜以介蓝菜为主，因为漳州炒面是炒牛肉面出名，次一等便是高丽菜或白菜，搭配肉用猪肉就可以了。
面选油面。
菜切丝，肉切片，开火放油，肉菜一块炒，过程可按喜好放例如胡萝卜等调色，一勺清水和些许地瓜粉入锅勾兑汤汁，最后起锅；
洗净后开始炒面，待翻炒到油面较干燥时将炒好肉菜汤汁一块放入，加酱油调色调味，最后收汁即大功告成。
回答如下：漳州炒面是福建省漳州市的一道传统美食，主要材料有炒面、肉丝、蔬菜、调味料等。下面是漳州炒面的具体做法：
材料：
1. 炒面：200克
2. 猪肉丝：100克
3. 青菜：适量
4. 花生米：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 姜蒜末：适量
福建人是一道什么菜？
广东人吃福建人的原版故事：差不多二十年前，那时候国外的中餐厅风格还很单一，基本都是港式中餐馆或者茶餐厅，店里的人一般都说广东话和港式英语。大部分的中餐厅都会有一道菜，叫做 Fried Hokkien Mee, 中文翻译就是福建炒面，其实它是一道地道的东南亚风味小吃。
那时候的留学生基本都会看TVB港剧，很多都对广东话有浓厚兴趣。当时在留学生圈子里一度很流行一个笑话。一个中国内地的小伙子在一家餐厅点了这道菜，服务员大婶对着厨房用广东英语喊了一句 “炒hokkien一份”， 小伙子听成了“ 炒福建人一份”。后来很多留学生都爱用这个故事来调侃广东话，再后来很多人把这道菜就直接用普通话说成了炒福建人。
