10个入秋必备小常识？
2.穿衣要适当，一定要注意保暖，避免感冒。
3.昼夜温差较大，晨晚温度低，应注意增减衣物，避免着凉。
4.秋季是各种疾病易发季节，要保持室内通风和卫生。
5.饮食上要秉持“清淡”原则，避免过度油腻和辛辣食物。
冬天适合腌什么菜？
冬天适合腌大白菜、莲花菜、青萝卜、白萝卜、辣椒、洋姜、芥菜、儿菜、黄瓜，只要是蔬菜，万物皆可腌！
腌菜是一种历史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品独特，具有抗菌、助消化、减肥瘦身、活化身体机能的功效。
1、抗菌：腌菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。腌菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。
2、助消化：腌菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中***菌的生长，减弱***菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化的功效。
3、减肥瘦身：腌菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用腌菜，可以达到瘦身效果。
4、活化身体机能：腌菜所含的丰富维生素亦具有抗酸化的作用，并能帮助生理代谢、增进食欲，促进血液循环。
作为一个资深的东北人来讲，我们这里冬天最常见的就是腌酸菜。挑选看着顺眼的大白菜，有生腌的，也有过一下水腌的，码一层***放一层大粒盐，最后上面压上大石头。
大约过一个月以后，酸菜基本上就腌好了，腌好的酸菜叶子微黄，酸酸的，炖粉条、炖猪肉是东北常见的家常菜
冬季一碟小咸菜，有萝卜丝、芥菜丝、芥菜疙瘩、鬼子姜等等，淘洗干净，倒上香醋，舀一勺辣椒油，搭配大米粥、油条一起，爽脆可口，营养开胃，特别下饭，而且不会觉得腻口，那时候生活不好，没有新鲜的蔬菜，每到冬季，除了萝卜就是***，早餐为了省事，都是米粥配小咸菜，也就省去了炒菜的步骤，我每年都会买20斤菜疙瘩，价格便宜，自己腌起来，留在冬天慢慢吃，香辣脆爽开胃，一直能吃到明年春天，放半年都不会坏。
一、腌鬼子姜
二、香辣芥菜丝
三、腌儿菜
四、腌绿萝卜
五、腌白萝卜
六、腌黄瓜
冬天适合腌菜
1、咸鱼是咸货里面尤为好吃的一种，红烧，油炸等各种做法均可，而且香而不腻，老少皆宜；
4、一些家畜的杂碎，如，肠子，爪子等；
5、咸菜是小菜中的极品，如大***、白萝卜等；
6、猪肉，也是最普遍的一种，做法多样。
1、“鬼子姜”是典型的别名，其他别名还有五星草、洋姜、洋羌、番羌等，挨个刷洗干净，洗干净，一个一个地刷，确实有点费劲，刷干净之后，装入盆中，放在通风的地方，彻底控干水分。
2、青辣椒要个头大的熟的好又不红皮的才好，洗干净晾干，斜切成大块，洋姜挨个改刀，同样也切成小块，装入盆中备用。
3、洋姜4斤，辣椒4斤，生姜半斤，大蒜半斤，加入白糖200克，食盐200克，海天酱油500克，生抽1000克，味精20克，用干净的勺子拌匀，倒入3-4两高度白酒，盖上盖子，密封严实，半个月开吃。
