常州面馆大肉的正宗做法？
常州大肉面是江苏常州著名的传统面食，以其肉多、汤鲜、面筋道而闻名。以下是常州大肉面的正宗做法：
所需材料：
- 面条：500 克
（图片来源网络，侵删）
- 五花肉：500 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
（图片来源网络，侵删）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
（图片来源网络，侵删）
- 盐：适量
兰州永登十里香大肉面的做法？
食材：面条150克、五花肉300克、葱姜、大料适量调料：酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺制作步骤：
1.将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。
2.将五花肉捞出，水分擦干。
3.趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。
4.锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金***，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。
8.最后大火收汁，将大肉盛出。
9.锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。
食材准备：带皮五花肉500克，适量的盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，葱花，姜末。八角两颗，桂皮一小段，香叶两片，花椒十克。鲜面条一份。小油菜一颗。
五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒焯水五分钟后捞出洗净。
起锅放入冰糖烧出糖色，将肉的猪皮部分放入糖色中上色，加入八角，桂皮，香叶，花椒及水，大火烧开改小火煮熟，捞出放凉切片。
面条下入开水锅中煮熟，捞出盛入碗中，摆上猪肉片，浇上肉汤，放小油菜，葱花，加入香醋，油泼辣子即可。
滕州大肉面哪家最正宗？
大肉面条都在滕州很有名气。其中最正宗的有以下几家：老陈面馆、颜家面馆、柴记面馆、玉竹面馆、罗蛮子面馆、斗碗手擀面、王瞎子面馆、凯悦面馆、德意鸡丝面馆、老二中孙家面馆、彭家面馆，都在滕州相当有特色。
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