肉脯做法是什么?
用料
里脊肉300g
蜂蜜10g
(图片来源网络,侵删)
生抽4g
做法步骤
(图片来源网络,侵删)
1、里脊肉切片。做肉脯,一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜,就要都去掉,不然会影响口感。
2、将猪肉片细细剁泥。一般来说,猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机,虽然打碎的肉也很均匀细腻,但是肌肉组织被破坏了,做出来的肉脯口感会有点发柴。
用料:猪肉500克;蜂蜜1勺;料酒1勺;芝麻10克;糖50克;酱油2勺;胡椒适量;鸡蛋1只;黑胡椒酱1勺
(图片来源网络,侵删)
做法:
1.把肉洗一下晾干,剁成肉沫
2.把肉沫和所有调料(除了蜂蜜)放入面包机,充分搅拌。没有面包机的亲,可以用筷子同方向搅拌,搅到肉有粘性就可以了。
3.铺上锡纸,垫上吸油纸,盖上保鲜膜,用擀面杖把肉擀平,擀得薄薄一层,一定要均匀。
版权声明:本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。