黄豆面与豆浆的做法？
黄豆面与豆浆做法
材料：马斯卡彭奶酪100g、豆浆200g、黄豆面适量（表面用）、鱼胶片2.5片、蛋黄3个、细砂糖35g、朗姆酒1勺（大量勺）、手指饼干适量、动物淡奶油80g、黑糖约20g、朗姆适量。
做法：
1、鱼胶片泡入冰水中，入冰箱泡发，备用；
4、豆浆煮沸，加入鱼胶片，拌匀；
5、鱼胶片完全溶化后分次倒入3中，边倒边搅拌，最后加入朗姆酒，盆地隔凉水搅拌至糊状；
6、淡奶油+8g糖，打发至6分发，倒入5中，拌匀；
7、将黑糖加点点水融化后，加入适量朗姆酒；
黄豆面不能做豆浆
1，黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。 大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。
2，黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。 用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。
3，黄豆粉可以直接冲食。
4，黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。
1、把黄豆用水冲洗干净；
4、将黄豆取出，放入研磨机磨成粉末；
5、粉末过；
6、 粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨；
7、反复研磨至粉面精细，放凉，装袋保存即可
食材：黄豆面，，水，白醋。
做法：
1，把黄豆面搅拌成面糊状。
2，锅里加入水烧开，倒入面糊。
3，烧开后开小火，搅拌锅底，这时人就不能离开，不然会糊锅。
4，在继续烧10分钟就可以了，想吃细腻的过滤下就好。（喜欢喝甜的豆浆加适量的白糖）
5，有多余的豆浆可以滴几滴白醋，让它变成豆腐脑。
黄豆面是将黄豆炒熟，在将炒熟的黄豆磨成面粉状，它的吃法有很多，如四川这边是将糍粑裹上黄豆面来吃，豆浆是将黄豆用冷水浸泡一定程度，在放到豆浆机里打出豆浆，也可以用石磨来磨，过滤、把浆用锅来煮，就成了豆浆。
豆浆发酵了能用来发面吗？
可以。因为豆浆中含有大量的蛋白质和淀粉，这些成分可以为面食提供充足的营养和粘性，使面团更加柔软，口感更好。此外，豆浆中的微生物和酵素也可以促进发酵，使面食更容易膨发。然而，使用豆浆发面需要注意的是，需要掌握好豆浆和面粉的比例，否则会影响面团的发酵和口感。同时还需要搅拌和揉面力度适中，以保证面团的柔韧性。
可以的，发面特别好，蓬松度很好，面还不发酸，口感跟酵母粉发的口感更好，用喝剩下的豆浆发酵后发面特别好，不信大家用黄豆泡发一整天，然后拿出豆浆机打磨豆浆，然后拿出一部分豆浆发酵，用发酵豆浆用来发面，口感更好，味道不错，不信大家试一试
