油豆腐炒肉的做法？
油豆腐炒肉是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
1. 准备油豆腐、肥肉、瘦肉、蒜白、小米辣、青椒、老抽、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、香菜等；
2. 将油豆腐切成丝，肥肉和瘦肉切成片，蒜白、小米辣和青椒切成段备用；
4. 再放入瘦肉炒至七分熟，加入蒜白、小米辣炒出香味；
5. 加入老抽、料酒继续煸炒，然后放入油豆腐丝、青椒、盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味；
6. 加入少许香菜，最后大火翻炒几下即可出锅。
祁阳油豆腐炒肉的做法？
油豆腐炒之前用清水洗一遍，再切开成小瓣，如果是比较小的，可以直接用手抠开一个小口子。
肉切片切丝随意，用少许盐和生抽腌制五分钟左右。我这次用的是前腿肉，因为炒菜用的猪油，如果没有猪油可以用五花肉，豆类一定要搭配猪油才更香。
首先热锅冷油，下腌制好的肉进去炒散，至肉片略微焦黄装出来 再加油烧热，因为油豆腐吸油可以比平常炒菜多放一点油，
2下油豆腐进去翻炒一到两分钟，加盐 下蒜片和青椒和炒好的肉进去翻炒均匀，
倒入适量的酱油和生抽，翻炒片刻 再加入少量的水，水不要太多，稍微使锅底能看到一点就可以了,大火烧开转小火焖一分钟左右就可以出锅啦，
3这一步是为了让豆腐和肉的味道更佳融合，同时我喜欢吃稍微软一点的油豆腐，如果有排骨汤就更好了，加排骨汤会比清水更多一份鲜甜哦
黄掌勺油豆腐炒肉做法？
材料：油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、色拉油、食盐、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、高汤。
做法：1.将胡萝卜和青蒜都清洗干净，分别将胡萝卜切片，将蒜切断，生姜切末以后备用。
2.将油豆腐切成两半，再将五花肉清洗干净以后，切片放入到碗中。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油搅拌均匀，腌制大约10分钟。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉片放入到锅内炒熟以后取出。
4.锅内继续加入适量的油，将准备好的蒜炒香以后，加入胡萝卜翻炒熟。
做法步骤
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
主料：油豆腐100克，五花肉100
辅料：油40克，盐1克，生抽15克，蚝油3克，料酒15克，八角1个，桂皮1小块，香叶3片
做法步骤：
步骤1
步骤2
捞起晾凉切薄片，油豆腐洗洗切小块
步骤3
起油锅，放五花肉煸出油
步骤4
