拉面家常做法教程?
食材准备:面粉500g,牛棒骨500g,牛肉100g,白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g,鸡精,盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。
拉面家常做法教程?
方法/步骤
提前2小时和面,饧的时间越久拉的越细,小半盆面加半勺盐,面和的稍硬点
和好面多饧一会
将饧了一个小时的面,擀开切剂,搓条,搓的细也拉的细
将搓细的面盘入盘中,抹上清油蘸匀,一圈圈盘入盘中继续饧
切菜(根据自己喜欢的来做),我一般喜欢西红柿,辣椒,鸡蛋,再炒个毛芹炒肉,洋葱炒肉等等
将饧好的面拉到案板上,案板上适当抹油,不用拉的太细,一定要均匀,主要是手上的功夫。我这个有点细,我今是牛肉拉面,所以细了点。
将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,然后在案板上甩几下,别怕面会缠在一起,因为有油,下水筷子一搅合就开了
面想要多细有多细,宝宝和老人吃时拉的细点,赶上龙须面了。
辣子炒肉拌面做法?
辣子炒肉拌面的做法如下:
材料:
面条适量
猪肉100克
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜适量
步骤:
1.备菜:五花肉(梅花肉/前尖均可)切片或丝(一定要去猪皮),辣椒切圈或丝,葱姜蒜随意
2.热锅冷油放姜蒜和一点花椒粉,炒香后放入肉,炒至肉变色,放入葱花,继续翻炒一下,加入适量自然鲜酱油&一勺糖(提鲜)。
椒。
4加一点点盐调味,再加一点点水(让辣椒变软,也可不加)焖一会儿。拌面的话最好留一些汤汁。
5出锅前加一点点鸡精调味(也可不加)。
食材:面粉300克 土豆1个 牛肉200克 番茄1个 青椒2个 酱油1勺 干辣椒3个 油100克 葱3根 蒜2瓣 花椒10粒 姜5片
做法
步骤 1
准备好食材,土豆 青椒 番茄都切滚刀,
步骤 2
牛肉面的做法家庭版?
主料:牛肉1000g,面条150g
辅料:玉米油2汤匙,盐适量,冰糖适量,老抽适量,适量,花椒适量,香叶适量,孜然适量,桂皮适量,砂仁适量,草果适量,橘皮适量,白豆蔻适量,小茴香适量,干辣椒适量,料酒适量,姜适量,酱油适量,香菜适量
做法:
1.将牛肉洗净切大块。
2.浸在清水中30分钟,除去污染物质。
3.清水中加料酒和姜片,放入牛肉煮,煮沸10分钟左右。
4.将牛肉捞出,冲洗干净。
5.将牛肉切丁(稍微大块一点)。
6.干辣椒洗净备用。
用料:面 一把(拉面)、番茄 1个、牛肉 2块(现成)、青椒 半个、红椒 半个、洋葱 少许、蒜 少许
做法步骤
步骤 1
把面煮好,放凉水冷却,用食用油拌匀备用,青椒,红椒,洋葱切块备用,(切丁感觉口感更爱)
步骤 2
把西红柿轻划两刀,然后用热水烫下,去皮,切块,油下锅蒜炸香下西红柿,一直炒,炒到软,感觉已经有汁的那种然后下青椒红椒洋葱继续炒,下盐,料酒(一点点)5分钟左右,放水到锅里,大火煮开,小火煮5分钟,让番茄更浓
步骤 3