hellokitty蛋糕卷做法?
Hello kitty牛轧糖烤盘KT7017,耐高温不粘布WK9251,Hellokitty硅胶刮刀KT7006,学厨一次性裱花袋,16CM不锈钢面粉筛(30目)WK9245。不锈钢中号裱花嘴套装WK***63中的WK9392·24#裱花嘴,学厨硅油纸WK9135,Hellokitty面包刀KT7021
所需食材:
蛋糕胚——玉米油40克。水70克,奶粉10克。低筋粉70克,蛋清5个,米醋2.5克,糖55克。
紫薯馅——紫薯80克,铁棍山药泥20克,细砂糖20克,蔓越莓干少许
表面装饰——紫薯泥50克,山药泥40克,蔓越莓干少许
制作过程:
1把蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷冻保存15分钟。水+油,用手持打蛋器搅打呈乳化状态,过筛奶粉和低筋粉,用手动打蛋器Z字形搅拌均匀,盖保鲜膜一旁备用。
2取出冷冻15分钟的蛋清,加入米醋,电动打蛋器打发蛋白,分三次加糖,先高速,有纹路了再低速打发,打发至中性发泡即可,看起来像有弹性的鸡尾状。取1/3蛋白霜加入面糊中,用刮刀翻拌均匀,再倒回蛋白霜大碗里。用刮刀翻拌均匀。
3蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘中,用刮刀刮刮平坦,尽量弄平整了,再大力震动几下,消除可能存在的大气泡。
hellokitty蛋糕卷是一款非常可爱和美味的甜点,制作起来也不复杂。下面给大家分享一下它的简单制作方法。
首先,准备材料:面粉100克,白糖80克,鸡蛋3个,奶油50克,牛奶适量,食用色素适量。
接下来,开始制作。首先,将鸡蛋分别打入两个碗中,分别加入40克和20克的白糖,打发成绵密的蛋白和蛋黄。然后将蛋白和蛋黄分别混合在一起搅拌均匀。
随后,将面粉筛入蛋液中,搅拌均匀。接着,加入牛奶和奶油,继续搅拌至没有颗粒。如果喜欢,可以加入一些食用色素来增添颜色。
然后,准备一个烤盘,将烤盘的底部涂上一层薄薄的奶油,然后将面糊倒入,用刮刀平均铺开。
最后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以170°C的温度烤约15分钟,直到蛋糕表面呈现金***即可。取出晾凉后,可根据个人的喜好加入奶油、水果或巧克力酱作为馅料。
以上就是hellokitty蛋糕卷的制作方法,希望大家能够尝试制作出属于自己的漂亮蛋糕卷。享受制作的乐趣和甜蜜的味道吧!
虎皮卷蛋糕做法空气炸锅?
准备:鸡蛋5个、要蛋清蛋黄分离;
葵花籽油/玉米油120g、牛奶120g
面粉150g、白糖120g
2、蛋清蛋黄分离,放在两个盆里(备用)
3、锅中120g的玉米油/葵花籽油加热至七八成热倒入盆里稍凉一点点加入150克面粉搅拌均匀成面糊
4、将分离后的蛋黄加入面糊中继续搅拌成金***大颗粒后加入120克牛奶搅拌至面糊即可。
6、白糖分两次加入蛋清中用打蛋器迅速打发,打发成勾状,尽量多打一会哦
6、将打好的蛋清分两次,加入蛋黄面糊中,翻拌均匀,一定不要画圈哦
7、倒入到烤盘或者小蛋糕盒子里,模具自己可以选择,不用太满,会冒出来,烤的过程中体积会变大哦
8、可以融化黑巧克力倒入袋子中,挤到蛋糕表层一起烤,花纹利用牙签划几下就好啦