肉蘑的做法？
食材：肉蘑150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许，苦瓜泥淋酱适量，味精一勺，料酒一勺，香油适量
步骤：
2、将猪肉馅，菇加盐，料酒，香油，葱花调匀依次将其夹入***中入蒸箱蒸熟取出。
3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。
制法：
1.将新鲜肉蘑洗净，撕成条，下入沸水锅余水后捞出来，冲凉并控干水分，然后用精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。另把玉米淀粉纳盆，磕人鸡蛋，倒入适量啤酒，再加入色拉油调制成浓稠的糊。
2.净锅放色拉油，烧至六七成热时，将腌入味的肉蘑条逐条挂糊，下入油锅中炸至色金黄后捞出装盘，并随配椒盐、孜然辣椒混合粉上桌蘸食。此菜肉蘑外酥里嫩，还带着淡淡的啤酒香，风味独特。
承德肉蘑的做法？
食材：肉蘑150克，猪肉馅200克，大***中层帮100克，葱花少许，苦瓜泥淋酱适量，味精一勺，料酒一勺，香油适量
步骤：
1、***洗净切长方形放开水中烫一下捞出冲凉。
2、将猪肉馅，菇加盐，料酒，香油，葱花调匀依次将其夹入***中入蒸箱蒸熟取出。
3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。
东北红蘑做法？
1. 东北红蘑炒肉：
准备新鲜的红蘑和五花肉片，还有适量的辣椒。将红蘑洗净后切成块，辣椒也切成块状。炒锅中放入油，加热后放入五花，翻炒至肉片变色。然后加入红蘑和辣椒一起翻炒，炒至红蘑熟透后，加入适量的生抽、盐和调料，翻炒均匀即可。
2. 红蘑鸡蛋饼：
需要准备红蘑、鸡蛋、面粉、青菜和胡萝卜。将红蘑切成小丁，胡萝卜切成细丝，与鸡蛋放在一起。加入适量的清水，再加入面粉调匀，直接把面糊倒入锅中煎制，煎到两面金黄后取出即可食用。
3. 红蘑土豆片：
这道菜需要准备红蘑和土豆。首先将红蘑洗净，切成块。土豆切成片，用冷水洗一下，再过遍淀粉。然后把土豆片入锅炸制一下，炸好以后取出去油，重新起锅与红蘑一起炒熟，就能装盘食用。
4. 奶油红蘑：
这道菜需要准备红蘑、洋葱、黄油、黑胡椒粉、盐和淡奶。首先将蘑菇切片，洋葱切粒。锅中倒入油，下入蘑菇，翻炒至完全熟透后，盛出。然后锅中倒入适量黄油，炒至融化时，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出，呈透明状。加入适量面粉，拌均匀，接着边炒边加入清水，拌至稀稠状。加入洋葱、蘑菇，炒至香味溢出后，倒入适量淡奶，搅拌均匀，再加一勺盐，半勺黑胡椒粉，加入两片芝士，拌匀，就可以出锅享用啦！
