潍坊名吃饸饹的配方？
饸饹（hé luo）是一种传统的中式面食，源自山东潍坊地区。它以其独特的口感和美味的汤料而受到人们的喜爱。下面是一份简单的潍坊名吃饸饹配方：
食材：
2. 肉汤：500毫升（猪骨、鸡骨等熬制而成）
5. 蒜末：适量
6. 生姜：适量
7. 辣椒粉：适量
8. 花椒粉：适量
2/11坐锅放水上火烧开后端下来，因为我家火上放不下饸饹床机，所以锅得端下来。饸饹床架在锅上面，把面放入饸饹机的面掎里退进去开始压面
3/11手按压面棍，齿轮代动，面慢慢进入锅里
4/11就这样压了两挤面，顺铁挤跟把面切断，把锅端上火
5/11面煮两滚就行
6/11八长熟捞出面入凉水待用
8/11准备一个大碗里放盐，鸡粉，酱油，香醋，香油，香菜。用锅里的开面汤放少半碗。
9/11把捞入凉水盆里的面再捞入碗里，搅拌一下面能入味
10/11再把自己喜欢的菜放在面上，搅拌一下可以品尝了。
有潍坊的朋友吗想知道潍坊炸串卷饼酱的配方？
芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，花椒粉30克，香料粉15克，鸡精100克，白糖20克，盐40克，极品肉香王10克，麻辣鲜锋30克，味溢匙青花椒鸡膏15克，味溢匙味特鲜5克
炸串油料刷料配方
孜然1300克，辣椒面250克，味溢匙鸡肉精粉250克，花生米250克，芝麻250克，葵花子250，腰果100克，以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，麻辣鲜锋90克，味溢匙青花椒鸡膏100克，放入容器内，色拉油1500克，鸭油500克烧热倒入，加入辣椒红油搅拌均匀即可。
原版麻汁杂拌、小海鲜拌合菜的专业配方及做法是什么？
●原版麻汁杂拌
创意点 此菜是一款当地的传统凉菜，口味纯正，选料精细，外地宴席不太常见，非常适合在各地推广。
原料 黄瓜60克，西红柿1个，木耳、粉皮、麻汁粉各10克，熟带皮五花肉、汉肉、鸡蛋糕、水发海参、水发蹄筋各15克，姜末5克。
调料 麻汁15克，米醋20克，盐4克，味精5克，味达美味极鲜5克。
制作 1.将以上原料分别切2.5×1.5×0.3厘米的长方片；西红柿片皮切片；粉皮泡软切片后沸水烫熟；带皮五花肉卤熟后切片。2.将以上原料加入调料拌匀即可。
●麻汁粉 炒锅留水少许，倒入麻汁搅匀，加入地瓜淀粉炒成糊状，晾凉凝固后切长方片。
●汉肉 将750克肥肉、2千克瘦肉绞细，加6个鸡蛋，320克生抽，500克淀粉，葱、姜各30克，味精10克，调匀后直接上蒸箱小火蒸40分钟。
●小海鲜拌合菜
