猪肉胶最佳配方？
猪肉胶，又称为猪肉冻或猪皮冻，是一种传统的中式美食，以猪皮为主要原料，经过长时间熬煮而成。以下是一份猪肉胶的配方和详细步骤，供您参考：
材料：
- 猪皮：500克
（图片来源网络，侵删）
- 盐：适量
- 料酒：适量
（图片来源网络，侵删）
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 八角：2个
（图片来源网络，侵删）
- 桂皮：1小段
食用胶怎么做冻肉的正宗做法？
首先需要好食用胶和冻肉，将食用胶按照包装上的指引加入适量的水中煮沸，然后将冻肉放入锅中煮沸，待水开后加入适量的盐和调料，煮约五分钟后将冻肉捞出，晾凉备用。
将煮好的食用胶倒入模具中，放入冻肉，再放入冰箱中冷藏至凝固即可。这样制作的冻肉口感细腻，入口即化，非常美味。
猪肉胶是什么？
猪肉胶，其实是半肥半瘦的猪肉做成的肉糜，市场上卖的多是搅肉机搅烂的，口感比较“绵”。
你在家可以买无皮五花肉，切成粒状，再剁，然后拌些酒盐糖豆粉即可，喜欢的话也可以加些陈皮丝。
用刀剁的口感比较“爽”。
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