高压锅蒸糕做法?
家庭版高压锅蒸蛋糕
鸡蛋 5 个糖 60 克低筋面粉 若干玉米油(家里普通做菜的油可以)25 克牛奶 50 克白醋 1ml
家庭版高压锅蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
把所需原料和工具准备好
步骤 2
开始称材料。油25g
步骤 3
怎样用压力锅蒸蛋糕简单的家常做法?
用压力锅蒸蛋糕的步骤如下。
1.第一步,取适量鸡蛋,先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开,分别装入碗中。
2.用筷子用力打蛋清。打的时候放一点点的盐和糖,继续用力打。过了一会儿,接着放盐和糖,继续用力打。重复这个步骤,把蛋清打起泡。(可以用电动打蛋器会省时省力很多。)
3.当蛋白打成奶油状时,能够拉出一个短小直立的尖角,并且不会塌落。就可以了。不用继续打了。
4.再放入蛋黄的碗中放白糖,放入几勺面粉。并且放入牛奶和少许泡打粉,进行搅拌。泡打粉可以增加松软和膨胀度,也可以省略不放。
5.在搅拌蛋黄的过程中。倒入一半搅好成奶油状的的蛋清。搅拌均匀后再倒入另一半蛋清。上下搅拌均匀。
6.压力锅锅底放入适量的油涂抹在锅壁上。防止粘锅要涂抹均匀。
7.把搅拌好的蛋糕糊倒入压力锅中,颠几下,把气泡震出来。
8.盖上盖子,按蛋糕键,按开始就可以了。
9.压力锅提示,声音响了之后就可以开锅了。
怎样用压力锅蒸蛋糕简单的家常做法?
用压力锅蒸蛋糕的步骤如下。
1.第一步,取适量鸡蛋,先把鸡***黄和蛋清分开,分别装入碗中。
2.用筷子用力打蛋清。打的时候放一点点的盐和糖,继续用力打。过了一会儿,接着放盐和糖,继续用力打。重复这个步骤,把蛋清打起泡。(可以用电动打蛋器会省时省力很多。)
3.当蛋白打成奶油状时,能够拉出一个短小直立的尖角,并且不会塌落。就可以了。不用继续打了。
4.再放入蛋黄的碗中放白糖,放入几勺面粉。并且放入牛奶和少许泡打粉,进行搅拌。泡打粉可以增加松软和膨胀度,也可以省略不放。
5.在搅拌蛋黄的过程中。倒入一半搅好成奶油状的的蛋清。搅拌均匀后再倒入另一半蛋清。上下搅拌均匀。
6.压力锅锅底放入适量的油涂抹在锅壁上。防止粘锅要涂抹均匀。
7.把搅拌好的蛋糕糊倒入压力锅中,颠几下,把气泡震出来。
8.盖上盖子,按蛋糕键,按开始就可以了。
9.压力锅提示,声音响了之后就可以开锅了。
怎样在电压力锅蒸蛋糕?
可以在电压力锅中蒸蛋糕。
电压力锅可以将蒸汽密封在锅内,通过高温高压热力传导,可以让蒸熟的速度更快,也可以更加均匀的加热食物,可以制作出口感更好的蛋糕。
在电压力锅中制作蛋糕的具体步骤包括:准备好蛋糕材料、选择适合的蒸盘、在蒸盘内倒入蛋糕糊,并加盖铝箔纸,加入适量清水,然后把锅调到最大的火力,等到气阀上出现蒸气后开始计时,一般需要蒸10-20分钟即可取出。
另外需要注意的是,蛋糕糊的浓稠程度也会影响蒸制的时间,需要根据自己的情况进行调节。
在电压力锅中蒸蛋糕是一种简单易行的方法,下面是具体的步骤:
所需材料:
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
低筋面粉 60克
泡打粉 1/2小匙
牛奶 60毫升
植物油 30毫升
香草精 适量
步骤:
1.准备原材料,盆子要无油无水
2.按原材料称重备用,蛋白蛋黄分离
3.拌蛋黄糊,因为是烘培新手,有些家当不全,我用筷子代替的手动打蛋器。具体步骤:蛋黄里面加入糖和色拉油搅拌均匀,然后将低粉分几次加入进去,每加一次拌匀后再继续加,牛奶也分几次加进去,这样拌出来的蛋黄糊没有颗粒,比较均匀
4.蛋白里面加几滴柠檬汁
5.我用的小熊打蛋器,2档打出鱼眼泡泡加入糖,我是一次加进去的,也可以分两次加进去
6.继续2档,打5~8分钟(实际只打了五分钟),蛋白立起来即可,或者打蛋器提起来有立起来的小尖角
7.取一半蛋白放入蛋黄糊里面,上下翻拌均匀
8.剩下的蛋白一次性加入,上下翻拌均匀,一定要翻拌避免消泡
9.电压力锅内胆取出,仅在锅底刷少量的油,四周千万不能刷,否则蛋糕起不来
10.倒入拌好的糊糊倒入电压力锅内,上下震荡几次。