湖南干扣面的做法,湖南干扣面的做法和配料

1. 干扣面的酱汁怎么做？

干扣面的酱汁怎么做？

1、准备原料

准备好原材料和调料，准备一个大碗用来搅拌调料。

2、拍蒜加芝麻酱

把蒜拍碎，切成细末，再把芝麻酱和蒜末一起放入碗中。

3、加入调料

碗中放入酱油，醋，，盐进行调味，盐不要太多。

4、搅拌均匀

将碗中料汁充分搅拌均匀，即可用来拌面食用。

材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支，酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太***水1/2大匙。

做法：

1.葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末。

2.锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太***水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。

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