本文目录一览：
- 1、奶油奶酪和芝士有什么区别
- 2、奶油芝士是什么?
- 3、牛乳芝士淡奶油可以打成芝士么
- 4、奶油芝士可以做什么饭
奶油奶酪和芝士有什么区别
1、奶油奶酪和芝士的区别主要是原料不同、制作工艺不同、外观不同、口感不同、成分不同。
2、奶油奶酪是芝士的一种，它们之间的关系就和红茶之于茶叶一样。
3、芝士片和奶油奶酪唯一的区别是后者在奶酪里面添加了一些奶油，芝士和奶酪是同一种东西，只不过音译不同，在叫法上存在一定的差异而已。
4、奶油芝士和奶油奶酪的区别在性质以及食材方面，奶油芝士是通过发酵制成的牛奶制品，是发酵制成的，营养价值比较高，主要制作食材有鲜奶、凝乳剂、乳酸菌等。
奶油芝士是什么?
奶油芝士是芝士的一种，它们之间的关系就和红茶之于茶叶一样。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳问经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳答制品。
芝士又名奶酪、干酪，奶油芝士即奶油奶酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。奶油奶酪开封后容易变质，要尽早食用。
奶油芝士，英文名cream cheese。cheese有好多种，有干酪，可直接吃或做菜，批萨上那种属于干酪；还有奶酪，就是cream cheese，外形有点像酸奶，一般超市卖的都是盒装，多用来做cheese cake或做汤。
奶油芝士和奶油奶酪都是从西方传入的一种奶制品，英文名都叫做creamcheese，两者的原料都是差不多的，只是制成的形状有差异，所以翻译过来的译名不同。
奶油芝士的营养价值 奶油芝士就是奶油奶酪，其本身就是一种奶制品，适合所有人群食用，特别是对于孕妇、中老年人和处于成长发育期的青少年来说，奶油芝士是一种最好的补钙食品之一。奶油芝士中还富含、磷等营养素。
奶油芝士是一种发酵制成的牛奶制品，因此在性质方面实际上和酸奶比较相像，都是通过发酵制成的，有一定的保健作用，只不过奶油芝士的营养价值比酸奶更为丰富。
牛乳芝士淡奶油可以打成芝士么
1、备好材料。 柠檬挤汁，盐，纱布备好。 锅中倒入全脂牛奶和淡奶油，小火加热。 用勺搅拌。 直到表面泛起小气泡，关火。 倒入柠檬汁。 搅拌下。 可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
2、奶油的话 买一盒淡奶油，芝士。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
3、首先切一小块出来解冻，装在小盘子里面隔水加热，奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌，然后过滤掉颗粒物。牛奶加热到有些沸腾，加入融化掉的奶油奶酪搅拌。
4、口感。淡奶油在芝士蛋糕中是做为辅料来使用的，仅仅提升的是口感。脂肪含量高，香味浓郁。用牛奶可以替代不了的。
5、如果你是想打发奶油芝干，那么把它切小块，用七八十度的水隔水融化，到还有小颗粒的时候打发就好，但这个体积基本不怎么产生变生，如果不加其它材料的话。
6、在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
奶油芝士可以做什么饭
熬制白汁。把黄油放进奶锅小火融化，倒进面粉搅拌至均匀，再慢慢倒进牛奶不停搅拌，煮至疙瘩越来越少、稍微浓稠即可。（不要太稠，可以加点牛奶煮稀点）再加入少量淡奶油，最后用盐调味。
芝士蛋糕：芝士蛋糕是一种美味的甜点，以奶油芝士为主要原料制作而成，口感绵密，甜而不腻。奶酪汉堡：将芝士铺在汉堡肉饼上，烤至芝士融化，可以制作出奶香味十足的奶酪汉堡。
芝士土豆泥 土豆削皮切片，放蒸锅里蒸熟，压成泥，加入玉米、牛奶、黑胡椒粉、盐调味，在最上面放上芝士片，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士片融化即可。
