星星拌冷面做法？
把面用凉水泡几个小时，搓开以后下锅，用筷子轻轻的搅拌开，受热要均匀，一分钟左右后在捞出来，用凉水过讲两遍口感会更佳哦😊在把面汤和配菜放入面中，还可以根据自己的喜好放点儿香肠、黄瓜丝、香菜、葱花等，搅拌均匀，就可以食用啦，配上一瓶可乐口感更佳哦
冷拌面的做法是什么？
准备香菇，胡萝卜切成丁，香菜剁碎。将水烧开沸腾，放入面煮熟捞出放入凉水里冷一会，再捞出。把香菇胡萝卜放入锅里煮到半熟捞起沥干水分。在锅里倒入香醋，加糖，少许盐和鸡精，加水熬制浇头，最后，将浇头倒入冷面即可
冷拌面这道菜，我认为它的灵魂所在就是酱料的调制，不同类型的酱料调制，可以做出不同风味的冷拌面。
准备材料：
2.毛豆加水用微博里加热2分钟
3.锅内热油放蒜片和辣椒丁爆香，然后把腌制好的肉丝炒到变色盛出
5.在加入炒过的肉丝，加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
6.取一小碗芝麻酱
面食是北方人的主食。关于面的种类截止目前，我还没有看到具体统计数据。不管那种面都有的存在意义和价值，是人们在生活中经验和智慧的结晶与传承。你说的冷拌面应该是凉拌面，快捷又方便，即使初学者分分秒秒都能学会，我看了一下大家的回答，非常详细和丰富，我在这只分享一款吧！
食材准备
细圆面条500克 黄瓜1根 红萝卜1根 食相（调味食材 ）芝麻油 芝麻酱 蒜 辣椒油 生抽
具体制作过程
1.黄瓜、红萝卜洗净切细丝，可以用擦菜器擦的丝比较均匀；
2.食相、蒜放在器皿中捣碎；
3.芝麻酱适量，放入器皿添加少许芝麻油先搅拌成糊糊状，捣碎的食相、蒜、食盐、生抽、辣椒油顺着的一方向再次搅拌，食相特有的香气特别诱人，吃面有了它准会多吃一碗面，一点不夸张；
4.起锅烧开水，放入面条煮至7成熟捞出过水；
5.将以上食材和搅拌好的汁浇在面上即可食用。
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小贴土
1.面煮7成熟，相当筋道，时间过长，影响口感；
2.辣椒油根据个人喜好添加。
食五味 品人生百态 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您
食材：
冷面：适量; 胡萝卜: 适量; 黄瓜: 适量; 卷心菜: 适量; 紫苏: 适量; 洋葱: 适量; 鸡蛋: 适量; 辣椒粉：适量; 白糖：适量; 苹果醋：适量; 韩式辣酱：适量; 酱油：少许; 蒜：适量; 香油：适量; 芝麻：适量; 拌冷面的做法
1 将胡萝卜，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，大蒜洗净改刀
2 把辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，蒜末，香油，芝麻混合拌匀制成酱料
4 冷面面条放入锅中煮熟，取出后过凉水，然后控干水分
5 把煮好的面条同辅料和酱料混合后，拌匀
6 然后把切片的鸡蛋放上即可
材料. 面条适量 花生油适量. 中等大小的西红柿🍅一个，葱末 姜末 蒜末 芝麻油 香醋 生抽 盐 鸡精适量
步骤1
锅里倒入适量的花生油，烧成熟油后冷却备用
也可以是色拉油，菜籽油，猪油都行
步骤2
把西红柿🍅切成丁热锅里放入油热后倒入西红柿翻炒放入2勺豆瓣酱和辣酱油炒出香弄红红的后放一边备用
步骤3
重新起一口锅放入清水水开后放入自己喜欢的面条🍜[_a***_]煮的太软 面条捞起后过下冷水然后控干水分 放入容器里把之前备用好的调料加入一起搅拌，可以放些香菜或者自己喜欢的调料 以上的调料是个人自己比较喜欢的
冷面调料配方教程？
冷面调料配方的教程做法如下
调料 鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。
制作 鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离***椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。注意：
1.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。
2.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。
3.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。
你认为哪儿的朝鲜冷面最好吃？
‘中国乃至全世界最正宗的冷面 只有鸡西冷面 延吉和朝鲜的冷面纯属猪食 鸡西冷面的唯一的特证在于鲜咸 淡酸 香辣 爽口 追求纯正素食 而其他冷面则都是甜口 还放牛骨汤和鸡蛋 太恶心人 这是人吃的吗 连荤素都不分
大家好，说下我的看法哦。
对于冷面，我觉得汤和面都要好才是真好吃。
汤我不喜欢齁甜的，喜欢那种能吃出甜酸味，但又不是很甜很酸的；面喜欢粗一点、有嚼劲的。
我在沈阳生活，沈阳最有名的就是西塔大冷面了，我只吃过那的咸口的，感觉酱油味道很重，不过冷面不错，是现压的，很有嚼劲。
我老公老家是抚顺的，抚顺吃过两家冷面。一家是抚顺七百朝鲜冷面店。这家店位于抚顺望花区光明市场里，离雷锋纪念馆不远，在以前的鹏鹰商场后面。我老公小时候就有这家店了，如今也***0年了。
主要推荐的就是店里的冷面，有酸甜口和咸口两种，我喜欢酸甜的，配上店里的辣酱，味道非常好，不过辣酱很辣，不能吃辣的小伙伴们建议少加，不加我觉得还是会差点啥。他家冷面是我吃过最好的一家，6元一碗，没有鸡蛋、西红柿啥的，夏天会放黄瓜丝，冬天辣白菜，性价比超高。拌菜8元一盘可以拼四样，味道也是非常好，粗海带、小土豆、干豆腐、花生米是我每次必点。咸口的冷面没有西塔大冷面酱油味重，也不错。拌冷面是加了麻酱的，甜口，很香，麻酱也不腻，推荐一试，8元一碗。拌海兔酸甜口，18元一盘，也值得一尝。
另外在这吃冷面的时候可以搭配店外面一位新疆小伙烤的羊肉串，2.5元一串，吃完绝对让你流连忘返。
店里的服务也不错，店员阿姨们清扫桌子、上菜等非常利索，真心推荐能去的小伙伴们去尝一尝。不好的是环境比较嘈杂，喝酒吸烟的人很多。
还有一家是抚顺南站附近的真空大冷面，10元一碗，也还可以，最起码不齁。他家辣鱼是招牌，15元一条，又辣又香。
烤肉店如三千里、鲜一的冷面我觉得都不好吃，齁得慌。
