南京老卤面的做法,南京老卤面的做法***

1. 用什么调料下面鲜香？
2. 南京有什么好吃的面？
3. 开一家蔬菜面馆怎么样？
4. 去南京旅游早餐吃什么，鸭血粉丝汤如何？

用什么调料下面鲜香？

我最喜欢吃面条了，觉得世界上最好吃的面条是自己做的清水面条，我老公吃不惯。但是我想看看在头条里有没有和我志同道合的人😀

我老公喜欢吃我们南京本地比较有名的是老卤面和皮肚面，但是我觉得我偶尔吃一下还行，经常吃有点受不了。吃完会非常渴，又感觉油。

我下的面条很简单，主要就是西红柿煎蛋面和青菜清汤面。这两种面里我更喜欢青菜清汤面，很清淡可口。

（图片来源网络，侵删）

王小胖家青菜面做法：青菜已经洗净备用，锅中把水烧开，下荷包蛋和面，面快熟下青菜。干净大碗一个，里面加上葱花，一点盐，一点酱油，一小块猪油，再来点麻油和榨菜。

这个就是我最爱的面条，你喜欢吗？😁

用什么调料下面鲜香，其实越简单越纯朴的东西，不需要繁琐的加工和过多的添加剂，往往这种食物更加鲜美！

给大家推荐一种简单易学的拌面调料→_→虾皮酱油拌面。这是我小的时候经常吃的一种面，即简单又美味。那个时代物质比较匮乏，家里条件都不太好,能吃上一碗虾皮酱油拌面也算是解馋了*^_^*

这种调料制作方法简单易学:锅里多放些油，油热后放入虾皮，炸出香味，要把虾皮炸酥。注意也不能时间过长，如果虾皮炸糊了，就会发苦，影响口感！

然后趁热浇入准备好的酱油里，为增加口感，可以在酱油里加一些耗油和香葱

不用放盐，因为虾皮和酱油都是咸的，爱吃甜味的伙伴可适当加点儿白糖，增加味美。就OK啦！简单吧！回去试试吧，下班回家懒得做饭的时候，吃它吧！味道不错哦⊙∀⊙！希望我的回答能帮到你！

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。下面菜菜姐给大家分享一下面条的好吃做法！

一、香炒青菜面条具体做法和用料：面条100克、鸡蛋1个、小白菜10克、、蒜头2个、猪肉20克、干辣椒1个。

1、面条开水下锅煮八成熟捞起，将少许油淋在面条上，对着电风扇边吹边拌，目的是面条不粘在一起，面条凉后成一根根的。

2、锅中放油爆好瘦肉装盘，鸡蛋炒好装盘，蒜头干红辣椒放入香后先小白菜翻炒几下，再将米粉面条倒入一起翻炒一会，依次加入盐酱油，继续炒香，再倒入瘦肉鸡蛋，加少许鸡精炒均后盛起，香喷喷的米粉面条做好了。

3、烹饪技巧

也可不要瘦肉，随意。起锅时加上小葱更香。

翻炒时用上筷子更方便，右手筷子左手锅铲，左右开弓。

二、糖醋面条的具体做法和用料：香醋10ml、白糖5克、老抽5ml、盐3克、水100ml、鸡精3克、大蒜3瓣切末、面条100克。

1、香醋、白糖、老抽、盐、水、鸡精调成汁，待用。

2、煮好面条，再顺便下点自己爱吃的蔬菜，过凉水。

做一碗好吃的手工面：

1：准备好所需材料

面粉130g（一人份量）

调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香生抽、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、葱油、榨菜沫

2：一碗面好不好吃在于汤

接下来准备好猪骨头、鸡架子加生姜香菇开始熬汤，熬制3个小时左右汤色奶白就可以了。

3：调一个碗底，加入葱油，盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、十三香、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、榨菜沫。

4现在开始和面，面粉加入盐，适量水（分多次加入以免太稀）搅拌成棉絮状开始揉面，揉光后醒面10分钟即可（可提前揉好在准备调料）

5起锅烧水，将醒发好的面擀成片（也可以用手按扁直接往锅里扯）水开下入面片煮至上浮即可。

6将熬制好的高汤加入调好料的碗里，把煮好的面放进去，然后炒一个浇头（根据自己的喜好选择）将炒好的浇头浇在面上美味即成。

您好，我是餐饮从业者。针对用什么下面香有亲身体验。首先将面煮好后放一点猪油（最好自己煎的）像贵州吃面喜欢放猪油，还有湖南长沙的百年粉面馆杨裕兴也喜欢放猪油，就是为了下面香。之后放一点生抽，加一些新鲜的青菜，一碗香面条就上桌了。有条件的也可以用骨头汤下面，效果更佳。

南京有什么好吃的面？

南京好吃的面种类有很多。有大肉面。腰花面。

皮肚面。

老卤面。

烤鸭面。

[_a***_]面。

红烧牛肉面。

干切牛肉面。

熏鱼面。猪油渣面。猪脚面等。南京人吃面独一无二。一到早上就看面馆全是人在吃面条。

开一家蔬菜面馆怎么样？

觉得南京不是太合适因为南京的面条都是口味偏重的，老卤面重浇头:大肉，小排，大场，肉圆，小煮面:皮肚，猪肝，腰花，香肠，再重要的是辣油！所以感觉熟菜面有点偏清淡，个人想法😀😀

去南京旅游早餐吃什么，鸭血粉丝汤如何？

来南京旅游早餐吃什么？鸭血粉丝不是不可以，但是南京还有更多的美食比鸭血粉丝汤更适合做早餐。南京是历史文化名城，除了深厚的文化底蕴，还有的就是让人赞不绝口的美食啦。今天我简单的介绍几款适合做早餐的南京当地美食。

说到牛肉锅贴那就不得不说七家湾牛肉锅贴了，秦淮区秦虹路的牛肉锅贴是最出名的。这家店最早是从事牛羊肉屠宰的，后来也自己卤牛肉进行售卖，紧跟着后续加工产业开始繁荣起来，一直到现在还是一家***餐馆。

他们家的牛肉锅贴肉嫩皮薄底脆，外表皮很有嚼劲，里面的肉鲜嫩多汁，一口咬下去，浓浓的汁水就会流出来，很是诱人。锅贴这类油煎的东西热的才好吃，他们家的生意一直都很好，几乎天天要排队，出一锅卖一锅，不会吃到冷的，这样也非常的安心。

说到金陵鸡汁汤包，汤包的外皮很薄，但用筷子轻轻地夹起来也不会破。汤包里面的肉馅伴随着清爽的鸡汁 ，口感非常醇厚。

但是在南京一般不会把鸡汁汤包作为主食，更多的人原因把它和鸭血粉丝汤搭配在一起。每天早上叫上一万鸭血粉丝再配上一笼鸡汁汤包，元气满满的一天也就算开始了。

南京六朝古都，中国四大古都之一，她的历史文化底蕴非常的深厚！同样，她的美食也是让人吃过赞不绝口，流连忘返！下面就请朋友们一起跟我走进南京，领略南京的美食吧……

早餐篇:

南京灌汤包:来南京旅游必吃的一种美食那一定非南京灌汤包莫属！南京灌汤包的特点是它的皮非常的薄，给人的感觉是晶莹剔透，你仿佛还能看见里面馅料的颜色！虽然吃灌汤包要趁热吃最好，但也不能操之过急。吃灌汤包的方法是、首先将灌汤包轻轻的提起，将包子的皮弄破，慢慢吸里面的汤汁，不过一定要注意不要烫到嘴哦，汤汁喝完之后把包子一口下肚，那感觉真是满口留香，回味无穷！
牛肉锅贴:南京本地人的早餐一般都是从一份牛肉锅贴开始的，牛肉锅贴外表像极了一个个胖乎乎的金元宝看起来甚是可爱！它表皮酥脆，咬开以后里面还有汤汁，口感咸中带甜，馅料特别的足！锅贴完全没有牛肉的膻味，南京是六朝古都味道极其鲜美，别具一番风味！
午餐篇:

南京鸭血粉丝汤:南京特色美食鸭血粉丝汤，汤底清澈，鸭血口感顺滑，粉丝轻轻一咬就断！汤都是老鸭熬制而成，所以汤底特别的鲜美！有些店家卖的鸭血粉丝汤还可以加入鸭心、鸭肠、鸭胗等搭配在一起！喜欢吃辣的朋友还可以自己加入辣椒油！来南京鸭血粉丝汤绝对是不能错过的美食！

南京盐水鸭:南京盐水鸭的名气很大，虽然不如北京烤鸭出名，但在老南京人的心目中盐水鸭一定是不可能替代的！盐水鸭脂肪很少，肉质细腻嫩滑，还带有一股独特的清香味！盐水鸭属于咸香类型，入口香味浓郁，一点腥味都没有！盐水鸭最大的特点就是咸中带鲜，喜欢食肉的朋友一定不能错过呦！回家的时候别忘了带一些回家，给家人和身边的朋友们尝尝！
晚餐篇:

南京皮肚面:南京招牌皮肚面是最贴近南京人日常生活中的美食，皮肚面中的皮肚是猪的肉皮，一般选用背部或者腿部的肉皮，煮过以后再晾晒再炸制金黄，一碗皮肚面所需的配料还有猪肝、香肠、肉皮、蔬菜、鸡蛋等等。吃皮肚面一定要加上店家自制的辣椒油，那才是真正的精髓所在。香脆的皮肚配上弹牙劲道的面条，真是完美的搭配！
烧烤:南京的夜晚不来上几串烧烤，喝上几口啤酒总感觉不太过瘾，不管你是去碑亭巷或者是文昌巷，又或者

是去三牌楼，你一定会寻觅到最适合你口味的店，让你一次性吃过瘾，这才是真正的的南京夜生活呦！

标签： 南京 面条 汤包