干煸炒面最正宗的做法？
羊肉、大葱、干辣椒、大蒜、韭菜、生抽、醋、盐、黑胡椒粉、花椒粉、淀粉、白芝麻、味精。
1、羊肉切片，在肉里倒入少许黑胡椒粉，倒入少许生抽，加适量淀粉和盐，腌制5分钟左右，大葱，韭菜，大蒜切好备用。
3、将面放入沸水中，盖上锅盖，等水烧开，将面捞起放入凉开水中过一下备用。
4、锅里倒入清油，将羊肉放入锅中煸炒，炒至肉色金黄。
5、倒入干辣椒，加少许花椒粉，放入切好的大葱，加少许酱油继续翻炒。
6、倒入沥干的面条继续翻炒7、翻炒至面条泛黄后加入韭菜翻炒。
8、加入适量味精，生抽，最后加少许盐，倒入适量食醋和大蒜，翻炒入味即可食用。
1：++干煸炒面最正宗的做法是需要糍粑的。
这个是因为在干煸炒面中，糍粑是不可或缺的原料，而糍粑又是用来搅拌面条的，所以在这种情况下，如果没有糍粑就无法完成干煸炒面的制作。
此外，如果你想要在煸炒面中添加更多的配料，比如鸡蛋、瘦肉丝、豆角等等，就可以用较少的糍粑来搅拌面条，或者用传统的方法将面条煮熟，然后将糍粑按比例混合，搅拌均匀，再一起煸炒，这样煸炒面更加美味可口。
1.和面在面粉里加入鸡蛋、盐搅拌均匀。面和到软硬适中，盖上保鲜膜醒30分钟。趁醒面的时间将食材切好备用。面醒好后切成条状，拉细，并在面条上刷清油切成段。面条煮熟过凉水备用。
2.炒面油烧热放入肉翻炒，然后按顺序放入蒜、韭菜、辣椒、辣皮子翻炒。待肉变色后，放入煮熟的面条继续翻炒。大功告成！地道的干煸炒面就完成啦！
1、先准备材料，韭菜一小把，洋葱半个，长干辣椒一把，葱、姜、蒜适量、番茄酱、羊肉150克。
2、羊肉切片盛入盘中，倒入盐、生抽、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右备用。
3、面拉好后放入开水中煮，但不可煮的太熟，8成熟即可，捞出，凉水过面，沥干水分切两刀备用（不切的话面条太长不好炒）。
4、锅中倒油，加热后倒入羊肉翻炒，炒熟后捞出备用。
5，锅中留底油，先放入干辣椒爆炒，再放入葱姜蒜爆锅，炒出香味后放洋葱，少许番茄酱继续翻炒，再放入炒好的羊肉，继续翻炒。
6、待洋葱炒软后放入面条不停的翻炒，加入少许味极鲜、盐，再倒入韭菜，这时候千万不能加水，把锅中水份炒干即可出锅享用了。
注意，干煸炒面油一定要稍多点，因为要不停的翻炒，不能让面条粘锅了，否则就不好吃了。
干面条怎么做炒面？
食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆白菜洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段
2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋
3、放入圆***和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀
用干面条如何做炒面吃？
制作步骤
1、食材：干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油。
2、把鸡胸肉洗干净，切成细条，再用水洗一下，沥干水分备用，把姜蒜洗干净，姜切丝，蒜切片，把青甜椒去蒂去籽切条，把洋葱洗干净切丝，把红萝卜洗干净切丝，把韭菜摘好只干净切段，小米辣洗干净切段备用。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，大火烧开，把干挂面放进去煮熟，煮熟后捞出来，过一下凉水，捞出沥干水分，倒上一点油，拌均匀，防止粘连。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把小米辣、姜丝、蒜片放进去爆香，再把鸡肉放进去，翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色，把红萝卜丝放进去，翻炒一下。
5、加入盐、花椒粉、酱油、蚝油、甜面酱翻炒均匀，再把洋葱丝、甜椒丝放进去翻炒均匀，不要炒得过久，会影响口感，炒至断生就可以了。
6、最后把韭菜放进去，翻炒一下，把拌好油的面条放进去，快速翻炒均匀，加入孜然粉、香油调味，色香味俱全的炒面就做好了，真的非常好吃，我奶奶不喜欢吃面条，都还说好吃，我家小孩都能吃一大碗。
