虎皮尖椒肉正宗做法?
原料:青椒、猪肉、荔浦芋头、葱、香菜、食用油、盐、陈醋、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、蒜粒、。
做法步骤:
第1步、准备好食材,姜片蒜米小米辣葱花香菜芋头猪肉切片放入绞肉机中。
第2步、绞肉完毕放入调料,盐,食用油,蚝油,鸡精,顺着一个方向搅拌。
第3步、装入尖椒中,我选的不是很辣的螺丝辣椒,太难装了这个肉。
第5步、时不时给它翻个身,防止焦了!
第6步、煎至金黄,放入生抽和一些陈醋,锅盖焖几分钟,用筷子夹到盘中装盘!剩余的汁浇淋在上边!辣椒两头我没沾面粉有点漏了,大家可以沾点面粉或者淀粉防漏!
虎皮夹肉尖椒家常做法?
用料、青椒 8个 肉沫 500克 鸡蛋 1个 葱花 适量 姜末 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量
步骤 1、猪前腿肉沫
步骤 2、葱花姜末、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋
步骤 3、顺方向搅拌
步骤 4、青椒去蒂和籽,洗净
1、准备适量的鸡蛋,葱,姜(葱姜切碎),料酒,酱油,糖,盐,鸡精和生粉,将这些材料依次放入剁好的猪肉糜中顺方向搅拌。
2、把青椒清洗干净,然后去掉青椒蒂和里面的青椒籽把拌好的肉馅塞在青椒内。
3、热锅放油,在油锅中的油六成热的时候将青椒入油锅略煎,放酱油、盐、糖、水烧沸,转中小火焖烧8分钟出锅即可。
虎皮炒肉做法?
它的做法与虎皮青椒类似。先把青椒(稍带辣味的青椒,如螺丝椒)洗净,切段,控干水,锅烧稍热,两面煎好青椒备用,锅中放油七成热放入干辣椒段少许,姜丝,蒜末,豆鼔炒香放入切好肉丝翻炒出香后倒入己煎好青椒,加入配料:盐,鸡精,白糖,水茨,生抽,蒜苗段拌匀出锅。
虎皮炒肉的做法如下:
炒锅上火烧热,放入青椒段,小火按压、翻炒。
青椒呈虎皮色时,放少许盐,继续按压,翻炒。
炒至变色,盛出备用。
炒锅上火放油烧热,放入五花肉,翻炒出油,放少许盐、酱油、白糖,炒至上色、入味。
青椒香辣微甜,花肉干香,美味可口,佐餐下酒必备。
材料:五花肉 虎皮椒
做法:
1、五花肉切片 凉水下锅煮一下 捞出备用
2、热锅凉油 把切好的虎皮椒下锅爆炒一下 盛出来备用!
3、油锅炒五花肉 炒出焦糖色 加入准备好的葱姜蒜辣椒花椒大料 然后放入生抽酱油 把辣椒倒进去 放糖味精 翻炒一下出锅。