荞面挂面的做法,荞面挂面的做法大全

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  1. 荞麦挂面做法?
  2. 荞麦挂面怎样做好吃?

荞麦挂面做法

准备食材

荞麦面,白面,食盐,实用纯碱

1.荞麦面和白面按1:1比例放入盆中加入适量食盐,适量食用纯碱搅拌均匀,加入适量清水活成光滑面团,盖上保鲜膜醒至30分钟

荞面挂面的做法,荞面挂面的做法大全-第1张图片-小白厨房
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2.把醒好的面弄成大小一样的面团,锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条,待面条熟透后捞出,浇上自己爱吃的卤即可

荞面条做出来有点硬,建议多煮一会。

西红柿一个切块备用、一个全蛋三个加适量盐打散,准备一个不粘锅烧热,我用的是麦饭石的不粘锅,喷洒一点橄榄油倒入打散的鸡蛋炒熟后倒入西红柿继续煎炒,炒制西红柿和鸡蛋融合在一起以后加入一点开水,适量蚝油生抽翻炒均匀后出锅,另外起锅烧开水后下入荞麦面煮熟后捞出和西红柿鸡蛋拌匀后即可

荞面挂面的做法,荞面挂面的做法大全-第2张图片-小白厨房
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荞麦挂面怎样做好吃

食材:

荞麦面,黄瓜香菜胡萝卜,鸡蛋,小米辣玉米粒青豆粒。

做法:

荞面挂面的做法,荞面挂面的做法大全-第3张图片-小白厨房
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1:碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐,拌匀备用。

2:玉米和青豆焯熟,鸡蛋煎熟切条,黄瓜和胡萝ト切丝,香菜切段,放入碗中。

3:荞麦面煮熟后捞出,过凉水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌匀即可。

— 食材清单 —

主料:荞麦挂面150克

辅料:胡萝卜小半根,新鲜香菇3个,青泡椒1个,酸菜50克,瘦肉100克,香菜几根,食用油适量,料酒1汤匙,生抽适量,盐适量

烹饪步骤

1· 瘦肉切丝,加1汤匙料酒,1克盐,一点点水,1汤匙油,抓揉均匀,腌10分钟。

2· 各种配菜洗干净,切丝。

3· 水烧开后,下面条,煮至筷子能夹断。

4· 将煮好的面条捞起,过凉水冲洗降温。

5· 煮面条的水焯一下香菇,一分钟就好。

6· 锅烧热,倒入适量油,下肉丝煸炒至全部变色就盛起。

1.、香辣荞麦挂面

原材料:荞麦挂面100克,小辣椒2小根,黄瓜丝少量,一汤匙植物油,白醋2汤勺,生抽酱油2汤匙,糖一茶匙,一点点盐,一勺子油辣子

作法

(1)小辣椒清洗后修边一片。

(2)锅里加冷水,这时荞麦挂面一起放进。开火灾烧开即熄火,盖不必开启焖5分鐘上下,至挑动鲜面条能轻轻松松夹断就可以

(3)捞起来荞麦挂面凉干水分,浇上一汤匙植物油翻拌后,加入白醋、生抽香油、糖、盐和油辣子翻拌。

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