荞麦挂面做法?
准备食材
荞麦面,白面,食盐,实用纯碱
1.荞麦面和白面按1:1比例放入盆中,加入适量食盐,适量食用纯碱搅拌均匀,加入适量清水活成光滑面团,盖上保鲜膜醒至30分钟
2.把醒好的面弄成大小一样的面团,锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条,待面条熟透后捞出,浇上自己爱吃的卤即可
荞面条做出来有点硬,建议多煮一会。
西红柿一个切块备用、一个全蛋三个加适量盐打散,准备一个不粘锅烧热,我用的是麦饭石的不粘锅,喷洒一点橄榄油倒入打散的鸡蛋炒熟后倒入西红柿继续煎炒,炒制西红柿和鸡蛋融合在一起以后加入一点开水,适量蚝油和生抽翻炒均匀后出锅,另外起锅烧开水后下入荞麦面煮熟后捞出和西红柿鸡蛋拌匀后即可
荞麦挂面怎样做好吃?
食材:
做法:
1:碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐,拌匀备用。
2:玉米和青豆焯熟,鸡蛋煎熟切条,黄瓜和胡萝ト切丝,香菜切段,放入碗中。
3:荞麦面煮熟后捞出,过凉水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌匀即可。
— 食材清单 —
主料:荞麦挂面150克
辅料:胡萝卜小半根,新鲜香菇3个,青泡椒1个,酸菜50克,瘦肉100克,香菜几根,食用油适量,料酒1汤匙,生抽适量,盐适量
1· 瘦肉切丝,加1汤匙料酒,1克盐,一点点水,1汤匙油,抓揉均匀,腌10分钟。
2· 各种配菜洗干净,切丝。
3· 水烧开后,下面条,煮至筷子能夹断。
4· 将煮好的面条捞起,过凉水冲洗降温。
5· 煮面条的水焯一下香菇,一分钟就好。
1.、香辣荞麦挂面
原材料:荞麦挂面100克,小辣椒2小根,黄瓜丝少量,一汤匙植物油,白醋2汤勺,生抽酱油2汤匙,糖一茶匙,一点点盐,一勺子油辣子。
作法
(1)小辣椒清洗后修边一片。
(2)锅里加冷水,这时荞麦挂面一起放进。开火灾烧开即熄火,盖不必开启焖5分鐘上下,至挑动鲜面条能轻轻松松夹断就可以。
(3)捞起来荞麦挂面凉干水分,浇上一汤匙植物油翻拌后,加入白醋、生抽香油、糖、盐和油辣子翻拌。