北京肉末臊子面？
食材：五花肉200克，大葱50克，生姜，黄瓜，八角，甜面酱，黄豆酱，白糖，食用盐，食用油，清水，面条。
制作方法：
1.首先我们先准备好所有的食材，准备好所有的食材，以后，我们把准备好的五花肉清洗干净，等到清洗干净以后先切成片，再然后在切成肉末，等到肉末切好以后，先放在一旁备用。
2.然后我们准备适量的甜面酱和黄豆酱放在一个碗里面之后，再加入少许的清水，充分的搅拌，均匀的搅拌均匀以后先放在一旁备用。
3.之后我们准备一下大葱，然后把准备好的大葱清洗干净，切成末，再准备一些生姜，把生姜清洗干净以后，把生姜切成姜末备用。
4.准备好这些以后我们就可以起锅热油了，等到油烧热，把准备好的八角放入锅中炸出香味，然后就可以把八角捞出来扔掉了，然后我们把准备好的葱花和姜丝放在锅中炒出香味之后，把准备好的五花肉放在锅中进行翻炒。
5.等到五花肉翻炒至发白以后，把锅里面加入一些老抽，然后翻炒均匀，等到五花肉充分的上色以后，就可以把之前准备好的酱料倒入锅中进行翻炒了，翻炒均匀以后再加入少许的开水。
6.然后把火关成小火，等到水分差不多炒干的时候，我们再加入适量的味精进行调味，然后翻炒均匀以后即可出锅。
北京炸酱面和臊子面哪个好吃？
北京炸酱面和臊子面都是北京地道的传统面食，各自有着独特的风味和特色。炸酱面以其浓厚的肉酱和酱料混合面条，口感丰富，香气四溢，入口滑嫩爽口，回味无穷；而臊子面则以其清爽的汤底和新鲜的配料，清淡鲜美，清香扑鼻，给人一种清爽的感觉。因此，要选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。喜欢浓厚口感的人可能更喜欢炸酱面，而喜欢清爽口感的人可能更喜欢臊子面。总的来说，这两种面食都有其独特的魅力，都是值得品尝的美味。
北京炸酱面和臊子面，到底哪个好吃？
这要看个人的口味咯，炸酱面，北京人是最爱吃的，可是作为外地人，走到北京这地方来，可能觉得臊子面也不错，是吧，北京出名的就是炸酱面嘛
