油麦菜素馅饺子做法？
油麦菜也叫莜麦菜，油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋，而且油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。今天用它包了包子也很美味！烹饪步骤
步骤1/3
油麦菜洗净，切碎，不用盐也不用水焯，直接用就可以，这样油麦菜的清香味一点不会丢的。
（图片来源网络，侵删）
步骤2/3
猪肉用盐、酱油、油、十三香、鸡蛋一个，打匀，然后再把葱切碎拌在肉馅里，搅拌均匀，肉和菜比例为1：1比较好吃
肉馅静置15分钟后将油麦菜与其混合在一起，先用油拌好，在根据自己口味加盐，这样馅里的水就不会出来了。
（图片来源网络，侵删）
油麦菜素馅饺子的做法如下：首先把油麦菜洗干净，控完水之后把它切碎，上面撒一点盐，五六分钟之后把水挤出来再把菜剁碎备用。
第二，把四个鸡蛋敲碎在碗里，然后搅拌之后锅里倒上油，把鸡蛋煎出来切碎。
第三，菜里撒上盐，葱花，鸡精，生抽等佐料，再放点熟油最后把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，油麦菜素馅就调好了，接下来就可以包饺子了。
（图片来源网络，侵删）
香菇油麦菜鸡蛋饼怎么做？
香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着，香菇捞出后剁碎。
小盆中加入半碗面粉，倒入泡香菇的水和适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了，铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油。
舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面。
将第二面烙至金黄就可以出锅了。
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