纯瘦肉怎么红烧好吃？
红烧瘦肉的做法。 用料：猪肉（软的）一块（半kg吧)、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许（可以不加）、水大概200ml、胡椒粉少许。
猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟蒜头剁碎热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。
当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
要红烧好吃的纯瘦肉，可以使用以下步骤：
2. 在锅中加热一些食用油，然后将肉块放入锅中煎至两面金黄。这一步可以增加肉块的口感和香味。
3. 加入适量的姜片和葱段，炒香后加入适量的料酒。料酒可以去腥味。
4. 倒入适量的生抽和老抽，调味料的多少可以根据个人口味来定。
7. 翻煮半小时至一小时，可以让纯瘦肉更加鲜嫩入味。
8. 最后，根据个人口味，可以根据需要添加一些食材，如蔬菜或香菇，增添口感和营养。
以上是一个基本的红烧纯瘦肉的方法，你还可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如料酒、生姜、蒜蓉、五香粉等，调整口味。另外，慢炖的过程中不要忘记时不时检查水分情况，如果水分过少，可以适量添加适量的清水或高汤，保持肉块的湿润度。
红烧坨坨肉家常做法？
步骤 2
梅子肉切成拇指大小的厚块
步骤 3
锅里放少许油，把肉下锅煎出油脂。
步骤 4
因为肉有点厚，所以尽量煎到焦黄点。把多余的油倒出，锅里留少许油炒糖色。
步骤 5
配料入锅翻炒，也可以先炒出冰糖。
步骤 6
红烧猪腩肉家常做法？
步骤一
步骤二
捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
步骤三
主料：五花肉1斤。
调料：油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙。
做法：1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。
2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续翻炒（黄酒可以是50ml~100ml）。
3、拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，搅拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘即可。
红烧后座肉正宗做法？
食材:
后座肉500g、老抽6勺、冰糖20g、料酒2勺、姜3片、八角2个、桂皮1块、蒜3瓣、大葱半根、白芝麻适量、
步骤:
1/6
1、后座肉切块，煮熟，沥水放一边；把材料先备边上
2/6
2、冰糖小火熬化，一定要小火
3/6
3、倒入肉翻炒着色
4/6
