油炝辣椒怎么做？
原料
1，准备好干辣椒和花椒粉，黑芝麻，白芝麻也好，把干辣椒切小块在榨汁机里打碎。
2/把花椒粉倒入三分之一辣椒粉的量，搅拌均匀。然后倒入芝麻，
3/还有一点盐，搅拌均匀备用。
4/锅里放油烧热，快冒烟时关火。
5/然后要放置一会，油太烫会把辣椒面烫糊，就影响辣椒面的味道了。
6/然后端起油锅把油淋在辣椒面上，这时辣椒面会有刺啦的声音，辣椒面上也会有烫出的小泡泡。
7/然后另一只手用勺子不断搅拌，这样受热会更均匀。
1、在碗中倒入辣椒面100g、白芝麻20g
2、准备八角2g、花椒2g、香叶5片、草果3颗、纯净水500ml
3、起锅，倒入植物油50g，烧热，倒入配好香料，蒜瓣5g、姜片5g、葱段5g，小火熬制5分钟，捞出留油
4、舀热油浇在调好的辣椒粉中，搅拌再次舀入热油，反复舀油和搅拌，加入糖3g、花椒粉10g，即可
食材明细
1、准备材料：青椒适量
2、起锅，锅烧热，放入油
3、热锅凉油，转小火，放入青椒，这时候要盖盖子啊，要不然油溅的到处都是
一、食材用料：
干辣椒、花椒、白芝麻、花生、豆油、醋、食盐。
1、将辣椒干用剪刀剪断，加入花椒，用搅拌机搅碎放入碗里；
2、在碗里倒入白芝麻、熟花生碎、盐1克,，搅拌均匀；
3、锅中放油，将油烧热，油起烟时关火；
4、将热油倒在准备好的辣椒末上；
5、再淋上一小勺醋即可。
香而不辣的红油做法？
做菜时加点红油可以让菜色更明艳，其带辣味的特性也有开胃的作用；做凉拌菜、拌面等更加离不开红油了，味道鲜香，色泽光润，光是看着就垂涎欲滴。然而有些人肠胃可能受不了太辣的***，那么可以试试制作这种香而不辣的红油：
食材：干红辣椒、油、八角、桂皮、花椒、香叶、姜
步骤：
1、干红辣椒小火烘培，要不断地翻炒，炒到颜色稍稍变琥珀色就行了，千万不要炒焦了；
2、炒好的干辣椒晾凉，去蒂去籽，这是很重要的一步，因为辣椒籽比较辣，把籽去掉辣味就能减少许多；
3、把已经处理过的干辣椒放机器里捣碎磨成粉；
4、冷锅下油，开小火，放入花椒、桂皮、香叶、生姜，慢慢将这些配料的香味炸出；
5、香料味道出来差不多，颜色变黄褐色时，关火，待油温降至八成时，将香料捞出；
6、干辣椒粉分两次放，这是放的第一次主要是增香；
7、待油温再降到五成热时，再放第二次，这会使辣椒油颜色透亮红艳。
大家好，很高兴能回答这个问题。
想要做出香儿不辣的红油就得从原材料上说起，单一的一种辣椒炸出来的红油怎么吃都会觉得差点啥。
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一般情况下只要有时间我都会去调料行（我们这叫东市场），买三种辣椒 一样一斤，看着老板现磨成粉。注意不是那种特别细的而是略粗的那种，太细吃起来不得劲儿。
灯笼椒提色，红油的红就靠它啦。朝天椒提辣，二荆条负责提香，这三种辣椒混到一起我认为才是做好红油的基础。
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基本上都是1:1:1的比例去混合榨油，当然因人而异。如题主所言要是特别追求“香”和“不辣”，油还得“红”。那么我给题主的建议是灯笼椒/朝天椒/二荆条按1:0.5:1.5的比例混合就行。
具体做法：
三种辣椒面混合好后加少许盐和凉油拌匀，即有少许底味又不容易炸糊。
