苦瓜塞肉怎么做？
3. 将剁好的猪肉塞到苦瓜中间，用筷子捣一捣，抹平
4. 黄豆先放锅底，放入苦瓜，加水，放适量鸡精，高压20分钟
5. 起锅放盐，一道鲜美可口的苦瓜塞肉汤就做好了
1.苦瓜洗静切段，祛除内瓤备用
3.讲调好的肉馅塞入苦瓜段中，可刷少许水淀粉在苦瓜内增加粘合度，肉馅与苦瓜齐平即可
4.热锅冷油，油热后可撒少许盐，预防粘锅，放入苦瓜段煎至定型后加适量水焖煮（与苦瓜持平）
苦瓜塞肉是一道家常菜，也是一道非常健康的菜品，下面是简单的做法：
所需材料：
1.苦瓜2根，肥瘦相间的猪肉馅200克。
2.豆腐干、葱姜蒜、辣椒、干贝、盐、鸡精、酱油、料酒、清水和生粉适量。
买来的苦瓜洗干净。切段在将苦瓜瓤挖出备用。在买来的肉剁成馅。放上调味料和少许淀粉。搅拌均匀。
步骤 2
将调好的肉馅塞入苦瓜中。锅水开后再放入苦瓜蒸15分钟既可。
步骤 3
锅中放油。油热后。大蒜生姜煸香。加上高汤。清水。海鲜酱油 ，调味料。烧开。生粉倒入锅中。烧开。一个很薄的芡。
步骤 4
很薄的芡淋在苦瓜上就大功告成。就可以吃了。
1、准备食材：苦瓜块，五花肉，姜片，葱段，蒜瓣，八角，桂皮，，红辣椒，花椒，生抽食盐，食用油，胡椒粉，料酒。
2、首先我们将五花肉炒一下，放入食用油和花椒，葱段炒出五花肉的香味即可。3、然后倒入适量的水，放入大料，食盐，糖，料酒，桂皮，老抽等调色和调味。4、五花肉煮的差不多的时候再放入适量的苦瓜片，这样不至于肉还没熟苦瓜已经面了。
5、放入苦瓜后继续煮至汤汁变浓，然后继续翻炒3分钟即可出锅。6、装盘即可食用，可以稍微加入点小葱花，点缀一下。
苦瓜夹肉馅的做法？
基本材料
苦瓜500克，猪瘦肉250克，鸡蛋1个，葱、姜、味精、酱油、香油、盐、淀粉各适量。
制作方法
将苦瓜洗净切成3厘米长的段，去掉瓤和籽，用沸水烫至五六成熟。把瘦肉剁成肉馅，姜、葱切成细丝，同肉馅、蛋混合放盆内，撒上盐、淀粉、味精和油拌匀；将拌匀的肉馅放进苦瓜段空腔内，放于盘中蒸熟即可。
主材：苦瓜2根、猪肉250克
腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克
步骤：
1.猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上
2.苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤
3.起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用
4.肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可
做法 1：烙饼夹着肉馅和苦瓜1，苦瓜夹肉馅最常见的做法是烙饼夹着肉馅和苦瓜。
2，原因：这个做法很简单，只需要将烙饼，肉馅，苦瓜分别煎熟，然后把肉馅和苦瓜夹在烙饼中间即可。
3，若想要口感更好，可提前将肉馅加入调料腌制一下，这样肉馅的味道更加浓郁。
煮苦瓜的时间不要太长，否则会影响味道。
