白玉菇炒肉丝做法是什么？
我来回答。
白玉菇炒肉丝是一道非常家常，做法也很简单的一道菜。这其中白玉菇是一种质地比较脆爽，但很容易烧软的菌类，所以如果保证它足够入味的同时保留脆爽的口感就很重要了。
同样，肉丝只有滑嫩，入味，才可以搭配好白玉菇的香味，来达到整道菜的完美和谐。
（图片来源网络，侵删）
下面说下做法。
里脊肉先横劈大薄片，然后切成厚片，最后改刀切成肉丝。放盐，少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉抓匀上浆即可。
（图片来源网络，侵删）
菇无油不香，有些家庭在做菜的时候喜欢把蘑菇焯水，这就完蛋了，蘑菇的香味全都流失掉了。同时蘑菇的脆爽也没有，只剩软塌塌的质地，口感差了不是一点半点。
白玉菇炖肉片怎么做好吃？
用料
（图片来源网络，侵删）
白玉菇 1盒
前腿肉 100克
小米辣 2只
生姜 1小块
3瓣
生抽 1勺
耗油 1勺
白胡椒粉 少许
主料：白玉菇、瘦肉 辅料：花生油、盐、生抽、生粉、鸡精、小葱、蒜、白醋 做法与步骤：
1.将猪瘦肉洗净切均匀薄片。
2.装入干净容器，加生粉、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制五分钟。
3.在腌制猪肉的同时，准备白玉菇，切去根部。
4.将白玉菇入清水中洗净沥水备用。
5.净锅，加少点油，入葱蒜稍稍煸香。
7.滑入腌制过的猪瘦肉片，保持大火继续煮。
8.加白醋，加精盐。
9.熄火，加葱花。可以出锅啦
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
