14岁在家怎么做鸡蛋面?
鸡蛋面是一种常吃的食品,也容易做。一种是荷包蛋面条。首先把水烧开,因为鸡蛋需要煮的时间更长,所以就先慢慢把鸡蛋去壳放入开水里,成型以后就下面条了,一般面条透明了就是熟了,然后再放入适当的盐、鸡精,记住了面条放入耗油就味道大不一样了,最后放入小葱就好啦。
14岁在家的话,你可以选择***蛋面,***蛋面的话也比较方便一点。首先你需要准备好食材,你可以准备两个鸡蛋,然后准备面,还有各种调料。
之后你可以选择先烧汤,然后放各种调料,然后把汤烧热之后放适当的面在里面,然后再打上鸡蛋,这样的话会更加的鲜美。
鸡蛋面是熟的面条下锅还是?
鸡蛋面是生的面条下锅的,先把水烧开,再把鸡蛋去壳放下去煮荷包蛋,煮3分钟左右再加入生的面条下去煮,煮至面条熟透再加点猪油,加点盐和鸡精,出锅前加点葱花,一锅香喷喷的鸡蛋面就做好了,鸡蛋面很好吃的,做法也简单,新手一学就会了
你这个问题有两个理解:
一是面条本身是鸡蛋面,如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面,水开了凉水打一下;两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条,鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。
1、炝锅鸡蛋面:油烧热,鸡蛋打好放入锅内炒熟,可以再放点葱花,炒出香味,然后加水,烧开,放入面条,后面同上。
2、水开了放面条,面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了
不能用煮熟的面下锅的那样会妥在一起口感不好,我是这样做的,第一步首先要把下面的食材准备好了,西红市,菠菜,鸡蛋🥚香菇酱油蚝油调味,然后起锅烧油,葱姜蒜切末放进去,炒出香味然后把准备好的食材放入锅中加入水烧开煮面,然后就开吃啦!
鸡蛋面条的比例?
面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然,用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的!
就个人经验而言,制作鸡蛋面条时,500克面粉需要加入一个鸡蛋,一小撮精盐(大概2克)就可以了。至于水的比例,要看你需要做什么面,热汤,打卤,炒面,抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量,水基本是在110ml到160ml。也可以根据个人口感来决定。
硬一点面团做出来的面条,口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后,即使不把面团和的很硬,一样能做出弹跳力很高的面条来!
鸡蛋可以用蛋清,筋性会很明显,如果用全蛋,整体面条的颜色会稍微黄一些,不影响口感!
试试吧,美味可口的鸡蛋面条在等着你~~