东北干元蘑炒肉做法？
主材：牛肉约400克、芹菜100g、干元蘑约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
做法：
2：将牛肉放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的羊肉放入炖盅，放入控干水分的干蘑菇和芹菜；加入足量的山泉水；
3：将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。
食材：瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。
做法是：
2、切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。
3、锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。
4、锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀。
5、等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。
主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克
辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量
1.干蘑菇150g备用.
2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.
3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.
调味：麻辣汁 1勺（15g）
做法
1、备菜：元蘑泡发后撕条，油菜洗净掰散，五花肉切片，姜蒜切末。
主料：干元蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
做法是：
1.干元蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4.加入老抽炒匀，加入酱油。
5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的干元蘑菇片。干元蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6.等到干元蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的干元蘑菇炒肉片就可出锅。
蘑菇炒豆腐干的正确做法？
1.
鲜蘑清洗，撕成小朵用盐腌制一下，5~10分钟后，挤干水分备用。
2.
胡萝卜洗净切菱形片备用。
3.
豆干略微清洗一下，然后抹刀切成小段备用。
4.
豆角去筋洗净，斜刀切成小段备用
5、起锅烧水，加一点盐增加底味，将豆角进行焯水，而后过凉水备用。

做法如下香菇鲜香菇100克，剪掉根，清洗干净，切成片。豆腐干100克，切成薄片。
锅热放油，放葱姜末炒香，再放入香菇片，五香粉加少许水煮片刻，再倒入豆腐干，出锅前放入海鲜酱油，食用盐，淋入少许香油即可。
