青瓜牛肉面的做法,青瓜牛肉面的做法大全

1. 孙小厨牛肉面做法？
2. 牛肉面的麻辣瓜条做法？

孙小厨牛肉面做法？

用料:牛腩300克，面条若干，香菜适量，小油菜5棵，葱一棵，姜一块。

做法:

1、把牛肉泡在冷水叶泡出血水，切成小块，放入锅中焯水，注意冷水下锅。

2、水开后捞出，洗去血沫，放入高压锅中，填入适量的水，放入葱姜蒜，大料、酱油，十三香，盐适量，定时半个小时。

3、牛肉压好后，不着急开锅。用另一汤锅煮面条，面条好时把油也放入锅中，把面条用凉水过一下。

4、把面条盛入容器中，放入油茱，香菜，捞入适量的牛肉，淡入适量的牛肉，浇入肉汤。

用料：牛腩1000g、料酒50g、酱油20ml左右、盐20g左右、葱姜蒜、红辣椒适量、花椒大料香叶适量、炖肉料一包、普通面粉 、温水 、盐 

牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，清水浸泡半小时~1小时，将牛肉的血水浸泡出来，清洗干净。 凉水入锅，水开后煮一分钟，捞出洗净，空干水份。

步骤 2

准备好材料

步骤 3

锅内倒入适量油（中火），油热后放入葱姜蒜红辣椒炒出香味。

牛肉面的麻辣瓜条做法？

食材：

黄瓜3-4根、小米辣4根、花椒、八角、生姜、大蒜、生抽、老抽、陈醋、白糖

做法：

1：黄瓜洗净切段切条，撒盐腌制半小时，用吸油纸吸去水分，放入盆中

2：姜蒜切好，锅中热油，爆香花椒八角香叶辣椒，加姜片大蒜炒香，加8勺生抽＋4勺蚝油＋6勺陈醋＋6勺白糖，拌匀煮沸后煮1分钟

需要提前准备好的材料包括：黄瓜 300g、食盐 适量、味精 适量、蒜 适量、芝麻油 适量、辣椒油 适量、白糖 适量。

1、第一步把准备好的黄瓜洗净。

2、蒜去皮洗净，捣成蒜泥。

3、然后使用菜刀把黄瓜切条。

4、加适量盐腌制一下，去除多余水分。

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