香菇丁炸酱的做法?
所需材料:
干香菇、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、糖、生抽、淀粉、植物油
步骤:
2. 将葱姜蒜切碎备用。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入香菇丁炒匀,倒入一些水焖煮片刻。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、糖和生抽调味。
7. 搅拌均匀,然后淋入适量的淀粉水勾芡,保持炖煮约1-2分钟,直至汤汁浓稠。
2、猪精瘦肉200克,洗净,去除筋膜,切成小丁
3、郫县豆瓣酱150克,兑水150克稀释。
4、热锅凉油,葱花炝锅,放入肉丁翻炒,烹料酒,加入香菇丁翻炒,放入酱。
5、大火收汁,加入鸡精调味,出锅。
香菇酱肉的家常做法?
主料:肥瘦猪肉500克,干香菇10朵
调料:盐1茶匙,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,甜面酱2勺,白糖2勺
烹饪步骤:
1.猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。
3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4.烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。
5.把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。
主料
前腿肉250克、香菇7朵、姜几片、葱2棵、蒜3瓣
辅料、盐2克、鸡粉2克、生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉3克、茂德公香辣酱1勺、芝麻油3克
香菇肉酱的做法步骤
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.前腿肉切小丁,加点胡椒粉、清水、花生油,用十字交叉剁成肉末。
3.泡发的香菇挤干水份,切成小丁。
4.姜、葱、葱分别切末。
5.锅内热油,下香菇小火炒香。
6.再下姜、葱、蒜炒香
香菇肉辣椒酱的正宗做法?
大家好,我是大胖二胖
很高兴回答这个问题
自己做的香菇肉辣椒酱经济实惠,下饭,夹馒头无敌美味,而且自己做可以适当的多放点肉(爱吃的话)
做法如下:
步骤1
猪肉切丁
步骤 2
步骤 3
冷油入锅,肉入锅, 油没过肉。小火小火,煸干
1.猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。
2.把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。
3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4.烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。
5.把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。