芹菜肉末的家常做法刘凯？
主料
芹菜2颗
猪肉馅40克
辅料
香油5滴 泡椒10个 柿子椒1/2个 小米椒2个 食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 植物油1汤匙
步骤1

肉末芹菜怎样煮？
肉末，芹菜怎么炒？
有的地方就是先把肉末剁碎剁小，再放油放辣椒，柯放，那些东西放下去，炒好了再把芹菜放下去，翻炒几下就可以出锅了，这样又菜又好吃又清淡，不是说吃重口味，你可以多发点其他东西，芹菜这么做很好吃，也很好做，很简单，不是很难
1/3将猪肉切成小丁，再稍稍剁会儿成肉末，加入少许盐，鸡精，玉米淀粉抓匀腌制会儿
2/3芹菜去掉叶子，洗净，切成末状
最后一步
炒锅加热，加入适量食用油下姜末爆香后加入少许郫县豆瓣酱翻炒出红油后下入肉末炒至变色，再加入芹菜末翻炒一会儿加少许盐，鸡精调味儿就好
1、主料：芹菜300克、肉末200克。
2、辅料：食用油1汤匙、红甜椒1/2个、蒜15克、大葱1根、料酒5毫升、生抽10毫升、盐2克、糖1克。
4、芹菜洗净切成细丁备用。
5、热锅冷油，放入肉末。
6、中火炒至变色烹入料酒。
7、开大火翻炒至料酒全部蒸发且肉末开始大量出油时放入葱蒜粒爆香。
8、放入生抽翻炒均匀。
9、放入红椒粒和芹菜末。
10、翻炒至微***色，放盐和糖调味装盘出锅即可。
食材：肉末 100克 、 芹菜 50克 、 香干 50克 、 香菇 2个 、 盐 少量 、 生抽 少量 、 姜末 少量 、 鸡精 少量 、 胡椒粉 少量 、 水淀粉 一些 、 黄酒 少量
烹饪步骤
1/4将肉剁碎，芹菜、香干、香菇切小丁。
2/4起油锅，将肉末和姜末放进去炒一下，放入菜丁，加盐、黄酒、生抽翻炒出香味。
4/4最后一步加入鸡精、胡椒粉、小葱。
肉未芹菜我们上海口味的这样做：分为三步，第一步选莱：一般选美芹比较脆，比较嫩，比较好吃，选一点五花内（精一点的）切成肉末。
第二步：把美芹去皮切成小块，锅里放点水，加一勺盐加两碗的水，水烧开后，把切好的芹菜钉倒入锅里面，二分钟后捞起来，浸在清水里面这样颜色更加好看，口感脆嫩。
第三步：锅里倒入两小勺的油，七分热的时候把准备好的肉倒进去煸炒，这样在油里炒过的肉不会有很大的气味了，而且又甘香，口感更加的好。
炒到八分熟了，把准备好的芹菜倒进去，然后煸炒一下，放一小勺盐，放二小勺生抽，再放一小勺白糖，再后来一点胡椒粉就凊香朴鼻，可以出锅啦。l
肉末炒芹菜的家常做法？
主料：芹菜250g；
1.准备好所有材料
2.芹菜去筋、洗尽、切丁
3.锅中倒一点油，将肉末倒入锅中，加少许酱油调味，炒熟后，将芹菜倒入；加盐，味精调味；
4.翻炒几下，即可盛出装盘。
1、先将肉剁成末，再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段，用开水烫一下，捞出备用。
2、锅中放入植物油烧热，先炒葱姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，拨散后盛盘，用锅中余油快炒芹菜，将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入，旺火快炒几下，加入剩余的酱油、料酒，炒匀即可出锅盛盘。
