鸡蛋酱面黄磊老师做法？
然后我们在将普通的面放入水中煮至5分钟，然后将它煮到半熟，然后把它捞出来，捞出来之后，然后再放入锅中，再煮5分钟直至煮熟。
然后再把面放入碗中，放入酱油辣椒，各种香香的料，然后再加入鸡蛋搅拌
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。
食材准备
快速搅拌，将鸡蛋捣碎，盛出装盘备用
锅洗净，加入适量油，烧热后下蒜末炒香；放入适量甜面酱，最小火翻炒
加入少许白糖，翻炒，直至酱料变得粘稠，加入鸡蛋翻炒均匀，盛出锅，用碗装好备用
煮锅加水烧开，放入挂面，煮至熟透，捞出
另取适量冷水，将煮好的面条放入过凉
取适量面条放入碗中，加入做好的酱料，即可
东北的鸡蛋酱怎么做？
东北鸡蛋酱东北著名小吃，蘸酱，拌饭，拌面简单方便，好学好吃，只要你仔细看我接下来的讲解，一道道简单的美食你都能做好，开始！
东北鸡蛋酱的用料
豆油 2勺 、 黄豆酱 300克 、 水 2勺 、 白糖 半勺 、 鸡蛋 2个 、 青椒 2个 、 大蒜 50克
东北鸡蛋酱的做法
1/8
2/8
黄豆酱加少许水调匀。
3/8
锅热倒入两勺油，鸡蛋倒进锅中。
一般，用两个鸡蛋打散备用。烧热油，姜蒜末爆香，倒入鸡蛋炒散，倒入三分之二碗大酱（我都是自己下的大豆酱）。添入少量的水，充分烧开。至水份减少，要用铲子翻动，避免粘锅。关火，撒入葱末即可。
东北鸡蛋酱做法：
鸡蛋炒熟炒散盛出备用。
起锅烧油下入葱姜蒜，炒香下入黄豆酱或者甜面酱小火炒香，加入适量开水，调入基本味。
接着下入鸡蛋，勾入芡水。大火略收一下汁儿。盛出即可。
配料：
鸡蛋190克 、 油 适量、盐适量、料酒1小勺 、小葱10克、豆瓣酱5大勺、香油1大勺
1.将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒
2.搅匀成蛋液
3.小葱切段
4.炒锅炒热，倒入适量油
5.放入蛋液，待其受热凝固
6.翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出
7.炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段
很高兴能回答您的这个问题
我是一名土生土长的东北人，有着三十年的吃酱经验，从小我在农村的姥姥家长大，每年的开春姥姥都会蒸黄豆，摔酱块，等待酱块发酵，两个月左右下入酱缸，我们小朋友一般都会躲的远远的，因为发酵的大酱会有种刺鼻的味道，所有东北小孩一般都不爱吃酱，可随着年龄的增长，不知什么时候开始就好上这一口了，特别是配上新鲜的小葱、香菜、小白菜、水萝卜打上一个饭包，感觉比任何山珍海味都好吃，鸡蛋酱自然是其中的灵魂材料，下面我来介绍一下我家祖传鸡蛋酱的做法：
一、选取优质的黄豆生酱，这步很重要，一定要用生酱才能炸出黄豆本身的香味，一般超市就有卖，打开如果很干的话，适当加入一些水稀释。
二、锅里下油，尽量多一些，油温大概七成热，把搅好的鸡蛋下入锅中，用勺子迅速向一个方向搅拌，致使鸡蛋成小块状蓬松状态，盛出备用。
三、锅里多放些油，因为黄豆酱比较干，油少容易糊锅，而且用油炸过的酱更香，大概八成油温的时候倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放些干辣椒，一个方向搅拌。
四、大概熬制两分钟左右，加入葱花、十三香、倒入鸡蛋，不停的搅动，因为这时候酱汁已经很粘稠了很容易糊底，看到锅里不停的冒着小油泡，在熬制两分钟，即可出锅。
此时地道的东北鸡蛋酱就已经做好了，把你喜欢吃的新鲜蔬菜洗好，美味的蘸酱菜就诞生了。也可以把面条煮好，用凉水过一遍，切点黄瓜丝和香菜，就着大蒜，来上两勺鸡蛋酱，东北版的炸酱面也齐活了。
希望我的回答能帮到您，谢谢。
酱炒鸡蛋怎么做才好吃？
1.做酱炒鸡蛋，需要用到豆瓣酱，鸡蛋和葱。
2.先将鸡蛋打入碗中加入少许盐，用筷子打散。在锅里放入适量的花生油将鸡蛋液倒入锅中摊成蛋饼盛出。
3.在锅中放入少许的花生油，将葱放入锅中，一勺豆瓣酱放入锅中用铲子搅散将炒好的鸡蛋块倒入锅中，搅拌均匀就可以出锅了
我是二姐，我来回答下酱炒鸡蛋怎么做才好吃的问题。
平时我们做点酱炒鸡蛋，能当成下饭的咸菜或者早餐的时候当作小菜吃一点，确实是非常不错的选择。而且很多朋友也喜欢做点这样的美食给家人吃，拌面条的时候做点酱炒鸡蛋的味道会更好一些，那么二姐就来和大家说一下如何做这道美味的酱炒鸡蛋会更加美味一些，以及如何做酱炒鸡蛋才会更好吃。
一般东北鸡蛋酱的做法是二姐非常喜欢的，而一般做东北鸡蛋酱用到的是大酱，大酱虽然味道稍微咸一点但是本身大酱口感非常好，我们可以用东北大酱来做这道酱炒鸡蛋的话，那么就可以做出不一样的味道出来，而且做上东北大酱之后就不用在里面再加食盐了，一般做这道东北鸡蛋酱的时候，二姐都在里面加上一点切好的青椒，然后多放一点鸡蛋，这里面炒东北鸡蛋酱的时候需要在里面加上一点食用油防止炒出来容易出现干锅的情况。另外可以稍微加一点五香粉或者十三香来增加香味。这样我们加进去的食材基本上就说的比较全了，那么二姐也说一下这个东北鸡蛋酱的详细做法。
首先我们需要清洗一下青椒，然后将青椒清洗干净之后切成小段，不要切的太小了这样高温炒青椒会让青椒失去水分，那么做出来的口感就不太好吃了。另外我们先在锅中放点食用油，等油温起来之后将两个或者三个鸡蛋打入锅中搅拌成鸡蛋碎，鸡蛋碎可以做的稍微大一点，这样做出来的酱炒鸡蛋更好吃，而且鸡蛋也可以根据我们的喜好选择多放或者少放。
接下来我们就可以准备做酱炒鸡蛋了，首先我们还是在锅中加上适量的食用油，随后我们把鸡蛋碎加进去翻炒，加入大酱和五香粉随后搅拌的均匀一些。接下来我们需要将青椒段放到锅中，随后我们将鸡蛋碎和鸡蛋酱和青椒[_a***_]翻炒，等都做熟之后就可以出锅了，这样做出来的酱炒鸡蛋的味道不会特别咸，早饭的时候吃米粥、包子花卷这些早餐的时候可以用这个酱炒鸡蛋当作小菜，味道也是很好吃的。
上述的做法是用大酱做出来的美味的酱炒鸡蛋，这个味道不会特别咸。还有一种就是甜面酱做出来的酱炒鸡蛋，这里面我们用到的就是甜面酱加上鸡蛋，味道照样也非常美味可口的。做法也和大酱做出来的酱炒鸡蛋有些许的类似，而且都需要将鸡蛋提前炒一下并且让鸡蛋做出美味的口感出来。还可以做成甜辣酱的口感的酱炒鸡蛋，这个配上面条之后特别下饭而且吃一碗都不够。
当然我们在做的时候调味料可以根据自己的选择，有的朋友喜欢在里面调味的时候放一点葱花，或者调味的时候放一点香油，有时候我们搭配酱料来做酱炒鸡蛋的时候，也可以在里面加一姜和猪肉碎，去腥的同时能让我们做出来的酱炒鸡蛋更香一些。
总结
以上就是二姐写的关于做酱炒鸡蛋怎么做才好吃的回答。
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