襄阳热干面酱的调法？
1. 准备材料：芝麻酱、花生酱、生抽、老抽、醋、盐、糖、辣椒油、蒜末、葱花、香菜等。
2. 调制酱汁：将芝麻酱和花生酱按比例混合，加入适量的温水搅拌均匀，使其成为顺滑的酱料。
3. 加入调味料：根据个人口味，逐渐加入生抽、老抽、醋、盐、糖等调味料，搅拌均匀。可以根据喜好调整各种调味料的比例。
4. 加入辣椒油：如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油，增加辣味和风味。
5. 加入蒜末、葱花、香菜：将蒜末、葱花、香菜等切碎后加入酱汁中，搅拌均匀。
6. 调整口味：根据个人喜好，可以继续调整酱汁的味道，如增加甜度、酸度或辣味等。
7. 拌面食用：将调好的酱汁倒入煮好的热干面中，搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁的味道。
需要注意的是，调制酱汁时可以根据个人口味进行调整，逐渐加入调味料，边加边尝，直到达到自己喜欢的味道。此外，还可以根据个人喜好加入其他的配料，如肉末、豆腐干、豆芽等，以丰富口感和风味。希望你能调出美味的襄阳热干面酱！
佐料：
1. 芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油
将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再
加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱不沾勺.
2. 葱花
4. 生抽
5. 胡椒
6. 盐
7. 老抽
蔡林记热干面酱料怎么调？
食材：新鲜碱面一人份，芝麻酱一勺，辣椒红油2勺，老抽1小勺，辣萝卜，酸豆角，豆子，鸡精，芝麻香油，胡椒粉，葱花。
1、热干面的面条选用的是新鲜的手工面，也是碱水面，面条可以选择细的圆面，也可以选择宽的扁面。面得做法不难，买个机器就能大批量做，然而武汉人大多是从面条批发商那边购买现成的。
2、煮面条，聪明的生意人都是提前将面条煮好，要煮一大锅捞出来加入熟油掸面放凉备用。新鲜的面条在煮的时候过水两遍，第一煮熟，第二遍加热拌料。
3、掸面条，掸面很重要，挑的越高，速度越快，以后做出来的热干面才能根根分明，劲道有嚼头。
河南热干面酱汁调法？
是将豆瓣酱芝麻酱酱油醋蒜泥辣椒油糖盐等调料混合搅拌而成。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，豆瓣酱和芝麻酱的比例为11，酱油和醋的比例为21，糖和盐的比例为11。将所有调料混合均匀后，可以根据需要加入适量的水稀释。最后，将调好的酱汁倒在煮好的热干面上即可。
1. 准备芝麻、温水、葱花、老抽、生抽、醋、盐、糖、盐、胡椒粉、酸豆角、辣萝卜丁、榨菜、葱花等材料。
2. 将芝麻捣碎，加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀至无颗粒状。
3. 在锅中放入适量的油，油温3-5成热时，倒入拌好的酱汁，翻炒至黏稠状态后，倒入适量的温水。
4. 后翻炒3-4分钟，至糊状即可捞出撒上适量的葱花。
5. 最后放上酸豆角、萝卜丁、撒上芝麻和葱花即可享用。
1/8
热干面的酱油汁，出了芝麻酱，也是很主要的作料，首先我们准备好喜欢吃的一款酱油。
2/8
还有适合自己的喜欢吃的醋，
3/8
还需要一些生抽。
4/8
再就是食用盐和糖。
5/8
还有就是胡椒。不喜欢吃也可以不放。
