空气炸锅炸肉条的做法？
材料：鸡胸肉一块，半勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，适量黑胡椒粉，鸡蛋液适量，玉米淀粉适量，面包糠适量.
做法：
1.鸡胸肉洗净切条，
2.碗里装鸡胸肉，加入半勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上.
3.腌制好的鸡胸肉，按一层玉米淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠的顺序包裹.
食材：鸡胸肉一块，鸡蛋一个，盐一勺，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，蜂蜜适量，生姜一块，玉米淀粉适量，面粉一碗，面包糠适量。
1、准备好需要用到的食材，将鸡胸肉洗干净，去掉筋膜，沥干水分，备用。
3、加入生姜丝，鸡蛋清，盐，黑胡椒粉，生抽，料酒，蚝油蜂蜜之后，再加入适量的淀粉。
4、带上一次性手套，将鸡胸肉抓拌均匀之后，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制30分钟。
5、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，做成全蛋液备用，然后再准备玉米淀粉和一碗面包糠，将腌制好的鸡柳取出来，先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，最后裹上一层面包糠。
7、放入空气炸锅中200度烘烤10分钟，即可出锅。
主料：肉糜300克 洋葱半个 配料：生粉适量 生抽适量 蚝油适量 姜适量盐适量 葱适量 白糖适量
1.将所有材料混合揉匀，把肉揉起筋。
2.弄成条，放进空气炸锅，我喜欢用锡纸（偶尔偷懒不洗炸篮）200度20分钟。
3.10分钟后拿出翻面，继续！
4.时间到后拿出来洒点葱花，也可以洒点花椒海椒面还可以弄点孜然随你自己口味啦！
三线肉炸有几种做法？
1. 酱烧三线肉炸
材料：
三线肉，生姜，葱，大蒜，青椒，红椒，盐，糖，，料酒，淀粉，油
做法：
1. 将三线肉切成条状，用盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 生姜、葱、大蒜切末，青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的三线肉炸至金***捞出备用。
1、三线肉去皮切大片；
2、加入姜蒜末，胡椒粉；
3、适量的酱油和蚝油；
4、拌匀，腌制20分钟；
5、平底锅烧热，放入三线肉；
6、一面煎好后，翻煎另一面；
8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。
鲜炸鱼片如何做？
首先很荣幸回答您的问题。
然后分享一下做法：
1、草鱼取净肉，改成7厘米长、4厘米宽、厚度似一元硬币的片，用刀尖在鱼片上无规则地划几刀，斩断纤维和鱼筋，以免炸后卷曲。
2、鱼片300克纳入盘中，加入葱、姜米各10克、料酒8克、盐、胡椒粉各4克、味精3克腌制15分钟。
3、腌好的鱼片拍匀干面粉，摆入托盘，静置至面粉吸水变暗。
4、干粉变为一层薄糊附着在鱼片上之后，放入五成热油炸至金黄熟透，捞出摆盘，撒花椒粉即可上桌。
谢邀回答。大家应该经常吃炸鱼块、炸鱼柳或者鱼片上浆做的水煮鱼、酸菜鱼吧。炸鱼片应该是比较少见，但为什么少见呢，我觉得：1.炸鱼片操作起来比较麻烦，不如直接剁鱼块方便快捷。2.处理不好腥味大，炸制后还容易回软。
其实炸鱼片虽然麻烦点，但是成品鱼片是很好吃的，它比鱼块酥脆，口感更好，特别是给老人和孩子吃，不用担心鱼刺的问题。
在我们酒店有一道招牌菜《爽口鱼片》就是用鱼片炸至而成，我们选用的泰安东平湖的大鲤鱼，经过宰杀，片成薄片，腌制，拍粉，过油炸制，成品大气，酥脆爽口，并且能保持长时间的脆度，不软塌。
下面到了我的分享时间，一起跟随我去看看吧。希望题主参考，正好趁着***期，在家大展一下身手。
【原材料和调料】东平湖大鲤鱼一条（三斤左右），葱，姜，花椒，盐，味精，胡椒粉，味极鲜，陈醋，葱姜丝，红椒丝，香菜段，色拉油。
【开始烹调】
第一步：初加工.新鲜活鲤鱼一条，先在两边鳃盖的下缘竖切一小口（切断鱼的动脉），然后放入水中，等鱼血慢慢流干后，按常规操作，刮去鳞，去鳃和内脏洗净。
第二步：把鱼放在砧板上，在鳃盖后缘斜切一刀，会看到鱼肉的中间有个白点（鱼腥线），用左手食指和拇指捏住把腥线拉出（慢慢拉，不然容易拉断。可以右手拿刀，用刀背拍打，边拍边拉。）然后放入冰箱冷藏两小时排酸。
第三步：切下鱼头，从中间劈开。把鱼身沿中间大梁骨一片为二，把大梁骨去掉，斜边的排刺用刀片下，剁成小块。鱼肉从鱼尾开始，大斜刀片约一毫米的大片（斜刀角度大一些。鱼片片的就大）。片完后，鱼头[_a***_]和鱼片分别放入清水冲泡十分钟。
第四步：制作葱姜水.一斤水加一把花椒，上火煮开两分钟后放凉。大葱大姜各一百克拍碎，放入花椒水中，不停的抓拌两三分钟，使葱姜和花椒水融合。鱼头鱼片分别控干水分后，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，少许葱姜水码味。
