小长椒炒肉做法？
1.青椒两根洗净后切成三四公分长的斜段，然后去掉辣椒籽。葱切葱花、蒜剁蒜末备用。猪瘦肉适量切成猪肉片。
2.锅中加多一点的油，放入青椒段，炸至表皮微微发皱时控油捞出。
3.锅留底油，油温5成热，倒入猪肉片，猪肉片炒至7~8成熟时倒入葱花，炒香后再加入两勺黄豆酱给肉上色提味，炒出酱香味后，看到肉片被黄豆酱均匀包裹起来时再加入青椒、蒜末，再次翻炒均匀后沿着锅边少淋入一点点水，然后加入1勺盐、1勺糖调味，翻炒均匀后淋入少量的水淀粉，再次翻炒均匀后，关火出锅即可。
猪肉尖椒做法？
1.猪肉切成条状。放入料酒，食用油，淀粉味，极鲜酱油，白胡椒粉，盐抓拌均匀入味。
2.尖椒小米椒洗净切马耳形。
3.热锅冷油油热后放进猪肉条，大火滑炒。
4.肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒快速翻炒均匀。
5.调入盐和糖撒一点点水翻炒几下。
6.关火加入鸡精起锅。
红辣椒500g，瘦肉或鸡胸肉300g，姜3片，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐少许。
步骤：
1、先把肉洗净切成片，放入少许生抽、盐，抓拌均匀，腌制半小时以上入味；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片炒出香味，放入腌好的肉片，大火快速翻炒；
3、炒至变色变硬后，推到一边，把斜切的红辣椒倒入锅里，快速翻炒至断生；
原料：五花肉一块、尖椒适量、蒜瓣适量、蚝油适量、酱油适量。
做法步骤：
第1步、猪肉一块。
第2步、煮熟。
第3步、尖椒洗干净切好。
第4步、蒜瓣一个拍好。
第5步、猪肉切片。
第6步、猪肉煎出油放。
第7步、放瘦肉下去。
第8步、瘦肉煎有点干巴巴，放蒜瓣下去一起煎香。
1.猪肉切片，尖椒滚刀切断。
2.锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。
3.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精，出锅
4.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精出锅。
细辣椒炒肉的做法？
主料
猪五花肉3两，青线椒一把
辅料
大葱半根，生姜一块，蒜子两粒，盐少许，食用油一勺，料酒少许，白糖适量，鸡粉适量，生抽少许，蚝油适量，
步骤
2.洗净的青线椒一把，我们先去掉根部，然后斜刀切成片，放入盆中备用。
3.下面切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，一起放入盆中。等食材全部备好以后，我们开始上锅烹饪。
4.炒锅烧热，倒入切好的线椒，开小火翻炒，加入少许食盐，这样既能增加辣椒的底味，也能使辣椒快速地回软。
小辣椒炒肉的做法？
1、材料：半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青尖椒2条，红尖椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。
2、将所有的材料都切成丝。
3、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟。
4、加入尖椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻就可以了。
1、将青辣椒切段；
2、将鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌制十分钟；
3、将切好的青椒放入热油锅，翻炒片刻；
4、待青椒炒至三分熟，放入鲜肉，开大火炒熟；
5、再加入酱油、盐等调味品，趁大火出锅即可。
