西北小强凉面的做法?
1、新鲜碱面。


3、然后捞起盛碗里。(动作要快,不然碱面煮软了影响口感)

4、快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了)
主料:长豇豆4~5根,五花肉50克,豆瓣酱100克,香葱少许,蒜泥少许,辣椒少许,黄瓜l根,干面100克
步骤:
1.长豆先氽水,切碎备用,五花肉切沫用盐、生抽、料酒腌一会儿。葱、蒜切沫备用。请原凉我没有拍过程照。
2.先肉沫下油锅翻炒,再加蒜沫葱沫辣椒沫,加长豆沫,最后加豆瓣酱拌炒,再用生抽、白糖调味。
这一步可提前操作。黄瓜切细丝,分别放在凉面上,加上之前炒好的酱料。
4。最后一步:把面拌匀,享用。嘿嘿。
西北凉面调料汁?
食材:尖椒50g 、 茄子1个 、 土豆1个、 小白菜 适量 、 西红柿1个、 洋葱1个、 花椒 5个 、盐 一勺 、 十三香适量 、醋10g。
烹饪步骤:
1.尖椒切成尖椒圈,细茄子切成滚刀长段,洋葱切成小块,小白菜切成块,西红柿转圈切成小块。
2.土豆切条,把水烧上,料备好了之后,锅里放入胡麻油。油温高一点放入花椒。
3.油开了之后,然后把洋葱混入茄子放入锅里。翻炒几分钟后,加入微量十三香。茄子炒到蔫的状态,加入尖椒圈,继续翻炒。
4.翻炒一会,加入土豆条,继续翻炒,翻炒一会,加入番茄块,继续翻炒。
晒个你最爱的面食呀,可以吗?
在兰州,每天的早餐都是一碗牛肉面,几乎天天吃不腻,但是我最爱的面食是:
干拌拉条子
拉条子,其实就是和好的面拉成圆柱形的面食,大概有筷子那么粗细,和面的时候用温水加盐,和好后醒半小时,再抹上食用油,抻拉出来的面光滑、筋道,有嚼劲,口感很好。
将抻拉好的拉条子和炒好的菜拌在一起,就是一碗非常美味的干拌拉条,炒菜一般有青椒、红椒、莲花菜、土豆条、蒜薹、粉条、肉丝、番瓜等,菜炒的辣辣麻麻的,和面一拌,浇上两勺油泼辣子,倒点醋,再就上一瓣蒜,吸溜吸溜一大碗下肚,实在是过瘾了。
小时候回家,就爱吃家里做的一碗家常的拉条子,每次都能吃两碗,觉得比外面的什么炒菜火锅都好吃,吃的人心里踏实,现在在外工作,每到饭点,就想找着吃一碗的拉条子,说实话,可惜对胃口的太少了。
西北人好吃面食,在我们西北,还有很多好吃面食,比如炒面、羊肉面片、臊子面、饸饹面、油泼面、炸酱面等,都非常受欢迎。
最喜欢的面食肯定是妈妈拨的面疙瘩 当然现在离家在外也只有自己偶尔做一次 味道还可以 也有妈妈的味道 还有就是自己煮的面条 我一般都是西红柿鸡蛋面 面必须是现做的湿面 西红柿炸出汁 放入鸡蛋 水开 下入面条 开锅放入青菜 待面熟透 美味至极
我特别喜欢做也喜欢吃面食,给你推荐一款不用揉面,筷子搅搅就能做出来的香甜蓬松的红糖发糕,做起来省时又省力,还蓬松暄软健康滋补!
“胃不好多吃面”是日常我们遵循的养生法则。面食要比大米做成的食物更好消化一些,面食最能养人心气。特别是发面食品,对于脾胃虚弱者有很好的保健和治疗作用。
红糖枣糕是面粉加红糖经过[_a***_]后蒸制而成。其中又添加了大枣、枸杞等坚果,营养又美味。女人多吃点红糖可以迅速补充体力,还可以散寒止痛,补血暖胃。来看看红糖枣糕的具体做法吧!
【红糖枣糕】
所需材料:
面粉一碗、酵母一勺、鸡蛋一只、红糖三勺、大枣几粒、葡萄干和枸杞子适量。
制作过程:
1、首先往面粉里加入酵母粉,用筷子和匀。把红糖用开水化开,用过滤网滤去红糖渣,把红糖水少量多次倒进面粉里,接着打入一只鸡蛋进去,用筷子沿顺时针方向搅拌,一直搅拌成稀稀的面糊就可以啦!
2、面糊用保鲜膜覆盖,放置于温暖的地方发酵,现在这气温,大概40分钟就可以了。
3、趁着醒面的功夫,可以把红枣稍微泡一下,居中切成两半,去掉枣核,放一边备用。