昆明焖肉帽子的做法？
主要食材：猪肉丁、卤豆腐干，配料：大葱，姜，八角，芝麻油，味精，盐，酱油，黄酒。做法如下，一猪肉切丁，加酱油，味精，再放黄酒搅拌，腌制半小时左右，二把葱切成段和肉放在蒸锅里用微火蒸到半熟，蒸好后把葱段挑出来扔掉，三把蒸好的肉放在滚烫的开水中煮。
把豆干，锅烧锅倒油等油，热时先把八角放进去炸，制成黑色后放入切好的豆干，用铲子拌匀，加入适量的盐，少量的味精酱油，把肉放到锅中翻炒即可。
用料： 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣
2、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒。
3、放入点油和白糖不断翻炒。
4、放入肉翻炒再加入葱姜。
焖肉帽子做法:食材准备五花肉，八角，香辣酱，大蒜，干辣子，生抽。
做法:锅里不放油，煸炒五花肉肥油，然后加入大蒜，越多越好，在依次加入干辣子，八角，香辣酱，适量添加生抽。适量添加水焖煮1个小时，即可食用。
昆明建新园的焖肉做法？
昆明建新园的焖肉是云南特色美食之一，以其独特的风味和烹饪方法受到人们喜爱。以下是焖肉的一种做法：
材料：
- 五花肉：500克
- 青蒜苗：适量
- 生姜：几片
- 蒜：几瓣
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
云南焖肉米线臊子做法？
做法
1. 干的米线提前泡软。
2. 五花肉去掉筋膜，切指甲盖大小的片，豆腐干切丁。
3. 锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。
4. 加入料酒和少许醋（以吃不出来酸味为好）。
5. 加入辣酱翻炒。
6. 倒入豆腐丁，调入花椒粉，盐翻炒。
7. 倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。
8. 盛出备用。
9. 将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。
建新园焖肉帽子的正宗做法？
梅肉，切丁；葱姜切小粒
放入点油和白糖不断翻炒放入肉翻炒再加入葱姜
撒入香叶少些冰糖加入的黄豆辣酱
飘香四溢的焖肉帽子就做好了，大蒜也炖烂了，挖一勺放在煮好的面条上，
