煎饼的做法？
1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。 制作要领： 1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。 2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。 3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。 4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
十种最好吃的煎饼做法？
做法一
做法：
1、准备2个土豆，一个根胡萝卜，10个鹌鹑蛋、半根香葱，土豆跟胡萝卜洗净，削掉外皮，都用擦丝器切成细丝，越细口感会更好，香葱切成葱花，放在土豆和胡萝卜丝上，加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，稍微腌制一下。
2、加入适量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感会发硬，混合搅拌均匀，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡萝卜丝能粘住就好。
以下是十种最好吃的煎饼做法：
葱油煎饼：将面粉、水、盐和葱花混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
火腿煎饼：将面粉、鸡蛋、水和切碎的火腿混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
土豆煎饼：将土豆煮熟后捣成泥，加入面粉、水、鸡蛋和盐混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
芝麻煎饼：将面粉、水、鸡蛋和黑芝麻混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
豆浆煎饼：将豆浆、面粉、水、鸡蛋和盐混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
奶油煎饼：将面粉、牛奶、鸡蛋和黄油混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
芝士煎饼：将面粉、水、鸡蛋和切碎的芝士混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
紫薯煎饼：将紫薯煮熟后捣成泥，加入面粉、水、鸡蛋和糖混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
香芋煎饼：将香芋煮熟后捣成泥，加入面粉、水、鸡蛋和盐混合在一起，制成面糊，然后在平底锅中加入油，倒入面糊煎至两面金黄即可。
以下是十种最好吃的煎饼做法：
1. 葱油煎饼
做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入葱花和香油，煎至两面金黄即可。
2. 香菇素煎饼
做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入香菇碎和蒜末，煎至两面金黄即可。
3. 酸辣煎饼
做法：将面粉、水和盐混合，搅拌均匀成面糊。热锅后倒入适量面糊，摊成饼状，加入酸辣酱、豆瓣酱和葱花，煎至两面金黄即可。
