凉拌蚬肉的做法,凉拌蚬肉的做法家常做法

1. 捞拌蚬子的做法？
2. 冻蚬子肉的做法？
3. 鲍鱼蚬子的家常做法？

捞拌蚬子的做法？

凉拌蚬子的制作材料：主料：蚬子600克

辅料：柿子椒100克,

调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克

凉拌蚬子的特色：味道鲜美，肉嫩可口。

凉拌蚬子的做法：

1。将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2。大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3。往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4。

加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

冻蚬子肉的做法？

先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。

2.然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。

3.热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅.

如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好，

1.洋葱和青椒切块

2.香菜切段

3.把豆瓣酱,蒜蓉辣酱,糖,生抽加少量水,调成汁。豆瓣酱不要太多,会咸。

4.黄蚬子在开水中焯开口。如果冷水焯,可能肉会硬。

5.先把干辣椒过油，再放调好的汁。放洋葱和青椒

1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切断;

2、蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中;

3、加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀;

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

1.蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）

2.菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用

3.热油锅，爆香姜丝

4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身

5.韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去

冻黄蚬肉首先要先用温水化开，大约需要二十分钟。然后要多透洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳。

然后用油煎至金***，可以和韭菜或青椒等一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性。

鲍鱼蚬子的家常做法？

用料 贝壳类 蒜蓉 红绿辣椒 香葱 耗油 鲍鱼汁 醋 做法 1 先把壳类外面洗干净，再加清水和油，放置30分钟 2 入底油加蒜蓉 3 加耗油，鲍鱼汁。翻炒均匀。关火以后，加2 滴醋（醋少一点就可以） 4 把一大包盐铺在锅底。 5 把篦子放到锅里，感觉有点烤手就把海鲜放上去。烤5分钟左右 6 最后淋上蒜蓉汁，继续烧2-3分钟

1. 材料准备

制作凉拌蚬肉需要准备以下材料：鲍鱼、蚬肉、黄瓜、胡萝卜、芝麻、香菜、葱姜蒜等调料。

2. 鲍鱼处理

首先需要将鲍鱼去肠，去皮，在开水中焯水煮熟备用。

3. 凉拌蚬肉

将蚬肉提取出来，并在盐水中焯水煮至熟烂，取出备用。

4. 葱姜蒜调料

将葱、姜、蒜等调料剁碎备用。

5. 黄瓜胡萝卜加工

将黄瓜、胡萝卜切成小丁备用。

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