牛脸肉的做法,牛脸肉的做法大全集

1. 牛脸肉怎么做？
2. 牛脸肉怎么做？

牛脸肉怎么做？

　　主料：牛脸肉1公斤，南瓜200克，什锦干果20克 (葵花子、南瓜子和核桃仁等)。　　调料：橄榄油20克，牛肉高汤1升，蜂蜜30克，红酒500克，盐和胡椒各少许　　做法：　　1. 把牛脸肉两面煎香后倒入牛肉高汤小火煮大约3小时，取出备用。　　2. 另外起锅将红酒煮到蒸发一半，再倒入蜂蜜和煮过牛脸肉的高汤250克，煮至浓稠备用。　　3. 南瓜用盐水煮熟拌入干果和橄榄油搅拌成泥。　　4. 将3上碟，再把1放上。　　5. 最后将2浇淋在肉上即可。

1、原料：牛脸肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。

2、牛脸肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；

3、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；

4、将牛脸肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；

5、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包；

牛脸肉怎么做？

材料

牛脸肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香各适量

做法

1.牛脸肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒，葱姜，

2.去一大锅，放入牛脸肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂

3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后，勾芡出锅。

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