牛裙肉怎么烧好吃？
原料：牛厚裙肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝。
制法：
2、锅烧热，放油，油热后将牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油变清时，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒，炒出豆瓣酱香味后，下姜丝、料酒再炒几下，加入酱油、白糖、味精、盐、点几滴醋，然后放入芹菜，翻炒几下，盛入盘中，撒上花椒粉即成。
牛裙肉是牛的前腿部位的肉，它富含胶原蛋白，口感鲜嫩多汁。下面是一种常见的牛裙肉烧法，帮助您制作一道美味的牛肉菜品：
材料：
- 500克牛裙肉，切成块状
- 1个洋葱，切丝
- 2个大蒜瓣，切末
- 2片姜，切丝
- 2个青葱，切段
- 1汤匙料酒
步骤 1
基础做法：裙排室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤2到5分钟，三成熟时取下，晾5分钟后横切片。
步骤 2
奇米秋里风味：1杯细细切碎的欧芹、1杯芫荽、1杯葱花、1瓣大蒜剁的蒜末、1大勺新鲜牛至碎、半杯橄榄油、1/4杯红葡萄酒醋、少许盐和胡椒粉混合，直接浇在烤好的牛排上即可。
步骤 3
蒜香拉差风味：3大勺拉差辣椒酱（sriracha）、2大勺酱油、2大勺植物油、1杯葱花、半茶匙犹太盐搅拌均匀，整个儿浇在牛排上两面蘸匀，放冰箱冷藏腌制2到4小时，然后拿出来照着基础做法烤好就行。上桌前再撒点葱花。
步骤 4
蒜香青柠风味：2大勺植物油、1大勺辣椒粉、2个青柠榨的汁、4瓣大蒜剁的蒜末、1茶匙犹太盐、1个洋葱切丝搅匀，整个儿浇在牛排上两面蘸匀，放冰箱冷藏腌制2到4小时，然后拿出来照着基础做法烤好就行，顺手连腌好的洋葱一起烤了。
步骤 5
橙香风味：半个橙子榨的汁、半个橙子皮擦的蓉、4瓣大蒜剁的蒜末、1大勺红糖、1大勺酱油、1大勺干雪莉酒、1大勺姜末、1/4茶匙香油、1茶匙犹太盐 ③搅匀，整个儿浇在牛排上两面蘸匀，放冰箱冷藏腌制2到4小时，然后拿出来照着基础做法。
