雨姐冷面做法？
烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了
冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣***和西红柿切片
冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了
做法：
1. 将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
2. 轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
3. 黄瓜切丝、梨切片；辣***切碎、鸡蛋对切，牛肉切片。
4. 牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水。
1、锅中坐水，凉水下入冷面，水开后即可捞出
2、冷面多过几次凉水，使其更劲道
5、取一稍大点儿的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸饮料（也可根据个人口味调制）
菠菜怎样拌凉菜，具体做法步骤怎么做？
让我来跟大家分享一种大家没做过的拌菠菜吧！
生拌菠菜：
主料：嫩菠菜叶
2.洗净的菠菜入盆先加香油拌匀，再加入其它调料拌匀，左后加入花生碎翻匀装盘即可！
我很喜欢吃菠菜，特别是在我减肥的时候，首选就是菠菜，口感细腻，也特别入味。今天给大家分享一个【八宝菠菜】的做法，希望大家喜欢。
【食材准备】
菠菜400克，玉米罐头少许，红芸豆少许，油炸花生米少许，核桃仁少许，葱花少许，蒜泥少许，姜末少许。
【具体做法】
1、菠菜需要在开水里焯熟，一般情况下都是开水煮沸，下入菠菜煮1分钟左右，菠菜变软即可。
为了菠菜的颜色更好看，开水里可以加少许盐和少许食用油之后再煮菠菜。从开水锅里捞出菠菜后，需要再快速的过一下凉水，也可以让菠菜的口感更好。
控干水分之后盛入盆中，调凉菜一定要用大一些的容器，只有充分搅拌才能让凉菜更入味。
2、菠菜里放入玉米粒、煮熟的红芸豆、油炸花生米、核桃仁、蒜泥、姜末、葱花。
3、加入盐、白糖、鸡粉、味极鲜、香醋、香油、辣子油（就是油泼辣子表面的红油，不要辣子），充分的搅拌均匀，让味道入进去就可以装盘食用了。
一道家常又美味的【八宝菠菜】就做好了，颜值好，营养高，你喜欢吗？我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的分享记得关注我哦！
菠菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素，以及铁、磷、钙等矿物质，它的营养价值非常高，是我们生活中常见的一种蔬菜。
菠菜好吃，我特别喜欢吃，不管是炒菜、凉拌、烧汤都好吃，还可以涮火锅。每种吃法我都喜欢，说的我都快要流口水了，哈哈！
说到凉拌菠菜，其实做法特别简单，具体做法如下。
1、把菠菜摘掉黄叶，大的撕成两半，小的就不用撕了，用水清洗干净后捞出。
2、锅里加水，大火烧开，下入菠菜，焯熟后捞出，控干水分。
3、控干水分的菠菜放入碗中，加入食盐、[_a***_]、生抽、醋、蒜末、辣椒油、香油，用筷子搅拌均匀就可以了。
其实，光拌菠菜的话有点儿太单调了，我喜欢加点儿其它的菜，这样不但好吃，而且营养还全面。下面我来说说菠菜豆芽拌粉条的具体做法。
1、还是把菠菜清洗干净，豆芽清洗干净，胡萝卜洗干净后切成丝。
首先，我们要准备好需要的食材：菠菜、金针菇、胡萝卜、食用油、食盐、香油、干辣椒、生姜、花椒各适量。
具体操作细节如下：
步骤一、先将菠菜择洗一遍，然后放入清水中浸泡5分钟，然后再用清水冲洗几遍，主要是因为菠菜比较吸土，所以多洗几遍才能洗干净，洗干净之后要将水分控干净。金针菇去掉根部清洗干净控干水分备用。
步骤二、将干辣椒冲洗干净切成段，生姜冲洗干净切成丝，胡萝卜去皮洗干净切成丝备用。
步骤三、锅中加入适量清水，烧开之后放入菠菜焯煮3分钟，然后捞出来控干水分备用；萝卜丝也放进去焯烫一下捞出来备用。
金针菇和菠菜焯水
步骤四、另外准备一锅清水，将金针菇也放进去，烧开之后焯烫一下，捞出来过凉水再控干水分备用。
步骤五、炒锅加热之后放入适量食用油，油温达到七成热的时候放入姜丝、干辣椒段、花椒炒出香味，然后将食材捞出来扔掉留下料油。
步骤六、准备一个大一点的盆子，将菠菜、金针菇、胡萝卜丝放进去，然后将炒好的料油放进去，再加入少许食盐、香油搅拌均匀就可以了。
菠菜是一种非常健康的食材，含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙等多种营养素，尤其是铁元素含量也比其它蔬菜要多。用菠菜拌凉菜，是很常见的吃法，做法也相对来说比较简单，只要焯一下水，再加入配菜和调料就可以了，您看是不是很简单呢？下面我就来说说具体的做法和步骤吧！
因为菠菜含有大量草酸，对健康不利，因此食用前一定要焯水，不管是凉拌、榨汁还是炒着吃，都应该先焯水。水烧开后先加入1小勺盐，不仅杀菌还可以起到保持翠绿颜色的作用。焯水时间控制在30秒到1分钟左右即可，看到菠菜全部变色就可以捞出。捞出后要过凉水，之后用手大力攥干水分备用。
凉拌菠菜有很多种做法，可以直接凉拌，也可以加入粉丝、花生米等配菜来凉拌，都非常好吃。下面我就来介绍两款最简单的做法的给您吧！
1、直接凉拌
焯水后攥干的菠菜打散，加入熟的白芝麻，再放入1勺芝麻酱、适量香醋、盐、芥末油、香油，朝一个方向搅拌均匀装盘即可上桌。为了颜值高一点儿，我把拌好的菠菜装在小碗里压实，倒扣在盘中，又在边上摆了一圈西红柿，看起来是不是也显得不那么廉价了哈，毕竟生活也需要仪式感不是？看起来赏心悦目食欲都会更好呢！
2、凉拌菠菜粉丝
这种做法也是非常常见的做法，可以说是我们餐桌上的常客。具体做法如下：
原料：菠菜1捆，粉丝2小把，熟芝麻1勺
吃凉拌面配什么凉拌凉菜？
答，吃凉拌面，配香菜碎，和黄瓜丝，是很开口的。夏季到了，凉拌面是一道非常受欢迎的佳肴，吃上一碗凉拌的面，爽口。手拉面也好，刀切面也好，挂面也好，煮熟了以后凉拌里面放上盐，醋，糖酱油料油芝麻酱花生酱，凉拌一碗凉拌面，放上黄瓜丝和香菜碎非常开口。
凉拌面放什么菜好吃？
主料 面条（生）500g 番茄酱200g 洋葱200g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 五香粉 适量 蔬菜拌面的做法
2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状
4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻
6.在准备适量的面条，备用
吃面必配的6款小凉菜
「牛肉面」
牛肉面配上爽滑劲道的面条，浓香味足的牛肉，吃起来相当够味。
「红油肚丝」
外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，非常好吃。
「麻辣黄瓜」
麻辣爽脆的口感真的不错哦！
「蒜泥海带丝」
蒜泥海带丝，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。
「爽口土豆丝」
冰镇冷面家常做法？
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
冰镇冷面
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
材料：凉开水 230克、白糖 适量、盐 适量、香醋 适量、酱油 适量、香油 适量、大蒜 适量、香椿叶 适量、黄瓜 适量、西红柿 适量、面条 100克。
步骤：
1、首先准备好适量的凉开水。
2、然后把食材用刀切好，待用。
3、切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。
冰镇冷面的家常做法如下：
准备食材：冷面、鸡蛋、苹果片、西红柿片、酱牛肉片、黄瓜丝、香菜、大蒜、辣***适量、雪碧一瓶。
制作步骤：
调汁：两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖，倒入一瓶雪碧，加入适量盐、味精、蒜末，调好后放入冰箱冷藏备用，这就是冷面汤汁。
泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓开，锅中烧开水，冷面下锅焯2分钟之后捞出在水中过凉备用。
将过凉的冷面沥干水，放入调好的汤汁中，再摆放准备好的配菜，撒上白芝麻即可
冰镇冷面的做法步骤
第1步.腌制快手的辣***（我爱吃脆一点的，就用了大头菜）：半个大头菜，擦干水分切块放入盆中，加入3克食盐，适量干辣椒粉、四瓣大蒜碎，拌匀。 干冷面泡水，并用手搓散。 准备半根黄瓜切丝，煮鸡蛋对半切，酱牛肉或香肠切片，香菜切末。
第2步.两人份面汤：取一个面碗，装一碗冰镇白开水，加入3克盐，10克糖（或用适量雪碧代替味道更好），四勺或更多醋，可根据口味调整，生抽一勺，香油两滴，搅匀。 将汤分到两个面碗备用。
第3步.烧一锅水，水开下面条，煮熟迅速捞出过凉水，放入面汤里，铺上黄瓜丝，小柿子，香肠片或酱牛肉，辣***，半个鸡蛋，香菜，淋上辣椒油，撒熟芝麻。
食材清单
冷面 适量 、 火腿肠 适量 、 辣*** 适量 、 黄瓜 适量 、 冷面调料 适量 、 冰块 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
冷面用水泡开。
步骤2/7
拌冷面的热量？
166大卡
蒸拌冷面的热量(以100克可食部分计)是166大卡(694千焦)，单位热量适中。每100克蒸拌冷面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
一份冷面的热量按照300克来计算，大概是316大卡。冷面的成分主要是淀粉，是比较干净的碳水化合物来源。但是偶尔会在制作过程中为了口味加入过多的糖，这些糖分不同于淀粉，更容易在人体内被转化为脂肪。
而且还可能会在制作时加入比较明显的脂肪，只要注意这些问题，并且控制当日的总热量摄入，冷面是可以在减肥期间作为主食食用的
每100克拌冷面所含热量约为166大卡
作法
冷面 半斤一人份 、 黄瓜 三分之一根 、 鸡蛋 一个 、 胡萝卜 三分之一或者更少 、 洋葱 少量 、 香菜 少量 、 韩国辣椒酱 两勺 、 糖 适量 、 白醋 适量与糖的比例一样 、 盐 少量因为有辣椒酱 、 香油 适量 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/3
冷面提前泡一个小时或半个小时都行，之后烧上一锅水准备煮冷面，烧水的过程中备菜：黄瓜、胡萝卜（家里没有胡萝卜了，配胡萝卜颜色更好看）、洋葱都切丝。鸡蛋摊一个薄薄的饼，然后切粗丝。香菜切段。
步骤2/3
如果拌冷面100克，面测出热量值达378大卡，对减肥不利。所以说拌冷面的热量还是非常高的，如果要减肥的话拌冷面也是无效的！
热量165大卡
做法
1
冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面
2
待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水
3
把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋
4
再放入香醋和生抽
