南阳油旋馍的做法和配方？
做法先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花，从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状，压平后擀成圆片，放入锅内烙熟，烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状，故称油旋馍。
1.和面
4· 醒发的面团分3份，取其一，擀薄，抹上油酥，卷起，醒发
5· 卷起，醒发一会儿，用刀从中间刨开
6· 盘起，擀成饼胚
7· 上锅烙
8· 成了
南阳油旋馍是一种传统的河南小吃，下面是制作南阳油旋馍的步骤和配方：
配方：
- 面团：普通面粉500克，温水250毫升
步骤：
1. 准备面团：将普通面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌。最后用手揉成光滑的面团。注意不要加太多水，以免面团过于湿润。揉好的面团盖上湿布静置15分钟。
2. 擀面皮：将静置好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子用手掌压扁成圆形。在桌面上撒上一些干净的面粉，然后将一个小剂子放在桌上，在副手下用擀面杖从中间向外擀开，使其变成薄片状。
3. 涂抹油馅：将擀开的薄片状面皮放在平整的桌面上，然后用刷子或勺子在面皮上均匀涂抹一层花生油。注意不要涂得太多，以免油馅过多导致吃起来过于油腻。
4. 卷起面皮：将涂抹了油的面皮从一端开始慢慢卷起，直到卷成长条状。将长条状的面皮稍微压扁，然后再次用擀面杖擀开。
南阳内乡油旋馍做法？
1.首先向面盆里盛500克面粉。葱切成碎花。
3.醒30分钟后，在案板撒上面粉，揉一会儿。
4.将揉好的面切成面团，擀成薄饼，先倒上油，撒上盐，撒上葱花。对折，留个边对折，留个边再对折，然后从一头向里圈，最后盘成一盘。擀成25厘米宽的饼。
5.将烙馍锅放火上烧热，倒入油，油不要倒太多，能将锅底摸匀就行。然后放入饼。
不发面油旋馍家常做法？
步骤 1
和面时不放盐，面要和的偏软一点。和好面要醒30分钟一上。（想要快速就得面表面涂上一层薄油，包上保鲜膜）醒好后，然后分成一个一个圆坨，一个圆坨是一个馍。
步骤 2
擀面杖擀开圆形，涂油略多，放盐，放花椒面，分三褶子，由下往上一叠涂上油，由上往下一叠涂油
步骤 3
左右同理叠上涂油，最后是一个小方块，沿对角擀开成圆形。
步骤 4
1. 首先准备500克的面粉，加入五克酵母粉和十克的白糖，用250克的温水搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团
2. 揉好的面团分成小剂子，揉成光滑的小面团，团圆，放入蒸屉中
3. 发半个小时之后放入蒸锅中，凉水上锅蒸15分钟，再闷两分钟即可出锅
