电饭锅蒸蛋糕的方法?
用料
低筋面粉 100克
白砂糖 70-75克
鸡蛋 5-6个
纯牛奶 80克
玉米油 60克
柠檬汁 3-5滴(去腥,增加稳定性用)
步骤 1
备好材料
电饭锅蒸蛋糕的做法?
【食材:】鸡蛋4个、白糖60克、柠檬汁适量、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉120克
【制作:】
1、干燥干净的容器里打入4个常温鸡蛋,加少许的柠檬汁或者白醋去除蛋腥味,用打蛋器把鸡蛋打散搅匀。
2、之后一次性加入白糖60克,打蛋器全程中低档把鸡蛋打发,一直打到发白粘稠提起来打蛋器画图案不容易消失的状态就可以了。
3、这时候把120克的低筋面粉过筛,用刮板以翻拌的手法拌匀备用。
电饭煲可以蒸蛋糕吗?
身边很多朋友都是早上没时间做法,于是就直接吃点面包就完了,其实这养并不是太好的,因为早上需要补充的营养也是很多的。
今天教大家一个用电饭锅做蛋糕的配方,很方便在家就可以做,而且比面包可是营养多了的,家里有孩子更要收藏了,以后就不用去外面买蛋糕吃了哦。
具体的量可以根据家里面电饭锅的大小来调比例的哦,但是每次建议做的刚刚够吃就好啦,毕竟还是刚出来的蛋糕味道比较棒。
电饭锅蛋糕
食材准备:
面粉 200克,鸡蛋 4个,牛奶 100ml,白糖 4勺,食盐 1勺,油 1勺
做法步骤:
“家里没有烤箱怎么做蛋糕?烤的蛋糕是不是火气大?有没有用其他方法也能做蛋糕?广告里说的‘蒸的好吃不上火’的蛋糕怎么做?”带着这些问题,我试了2个配方,终于做出了口感细腻的蒸蛋糕。
用蒸锅就可以做的蛋糕,方法还算简单!如果觉得鸡蛋的打发太难,那可以认真跟着黄小厨之前的文章学习下如何制作戚风蛋糕(猛戳链接直达原文),因为打发的办法都是一样的。 我还试过一个全蛋打发的方子,口感没有这个好吃,鸡蛋味特别重,完全就是鸡蛋发糕的口感。
这款蒸蛋糕口感很细腻,减少糖的比例后可以给小朋友吃哦,因为特别松软,也适合做给老人~
蒸蛋糕
biu!好吃酱从天而降!
说到蛋糕这个东西,很多人都试过用电饭煲、电蒸锅、电烤箱来做。所以,加热的工具是不重要的。
喝口水,慢慢讲。蛋糕之所以是蛋糕,就因为它柔软多孔的口感,以及比传统馒头包子要多的奶香。而这份独特的口感,是由蛋白提供的。打发的蛋清含有许许多多的小气泡,加热之后凝固,构成了蛋糕的组织。
而一个蛋糕能否成功,关键在于三点。这三点都和打发蛋清有关:
1.蛋清能否被打发,
2.蛋清是否被打发,
3.蛋清被打发后是否消泡。
那么接下来好吃酱拿一款电饭煲蛋糕来举个栗子?年代太久找不到之前做过的步骤图了,大家自己脑补吧= =
【事前准备】
材料:新鲜的常温鸡蛋3个,低筋面粉70克,白砂糖50克,玉米油30克。这四样原材料是做蛋糕不可或缺的四样基础材料。其中,鸡蛋必须新鲜不能散黄,面粉必须是低筋的,白砂糖可以用糖粉之类的代替,玉米油可以换成任何油,但是最好是没有任何气味的油,否则会破坏蛋糕本身的香味。
关注好奇心食堂,探味不打烊~
想给宝宝做蛋糕却没有烤箱?谁说做蛋糕一定要用烤箱呢,家家必备的电饭煲就能成就你的蛋糕梦~
食材:
A. 蛋黄面糊制作:鸡蛋5个、细砂糖10克、色拉油40克、纯牛奶40克、低筋粉85克、
B. 打发蛋清制作:鸡蛋清5个、柠檬汁8滴、细砂糖35克
做法:
1、首先将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清可以先放入冰箱冷藏,需要时再拿出来。
2、在蛋黄里筛入10克细砂糖。用打蛋器画圈搅拌,不用打发,糖搅拌均匀即可。
4、倒入40克色拉油,打蛋器画圈搅拌均匀。倒入40克纯牛奶,搅拌均匀。
6、过筛加入85克低筋粉(蛋糕粉),用刮刀,呈“之”字型左右碾刮。