普通蒸饭锅蒸蛋糕做法?
材料:
低筋面粉 50克
白砂糖 50克
蛋液 3个
牛奶 50克
植物油 50克
做法:
1.取两个碗,打入蛋液,另外一个倒入低筋面粉和白砂糖,搅拌均匀。
2.将面粉糊中倒入牛奶和植物油,搅拌均匀。
所需材料:
- 100克面粉
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 50克黄油或植物油
- 50毫升牛奶
- 适量香草精或其他口味提取物
2/15 蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里,先用打蛋器打发蛋白,蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。
3/15 打发至有纹路时加一勺糖。
4/15 打蛋器提起来有直角,说明打发好了。
7/15 放入三分之一蛋白霜,用硅胶刀上下翻拌,拌匀。(这个时候电饭锅预热)
8/15 剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里,按刚才的手法上下翻拌均匀。
9/15 放入炼乳上下翻拌均匀。
10/15 电饭锅内壁刷上一层油,把蛋糕糊倒进去,表面抹平。
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜,放一点点盐
闽南蒸蛋糕家常做法?
料:低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。
具体步骤如下:
1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中,并将碗放入盛有温水的盆中。
2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡,加入细砂糖,此时加热蒸锅中的水。
3、用电动打蛋器高速打至有纹路,使滴落的蛋糊不容易消失。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入模具中。
5、将模具放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟,之后取出,完成蒸蛋糕。
闽南蒸蛋糕是福建地区的一种传统小吃,口感软糯,甜而不腻。下面是一份简单的家常做法:
材料:鸡蛋4个,白糖100克,低筋面粉150克,泡打粉5克,水适量。
步骤:
1. 首先将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀。
2. 然后筛入低筋面粉和泡打粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
懒人蒸蛋糕最简单做法不用分蛋?
1、大碗中磕入一个鸡蛋,可以加点白醋或者柠檬汁,这样可以减淡蛋腥味。然后加10g白糖,和鸡蛋搅拌均匀之后,再加入50g牛奶,混合均匀就可以。
2、在100g低筋面粉中加3g泡打粉,用蛋抽混合均匀。
3、然后把面粉倒入鸡蛋牛奶中,Z字形搅拌至没有干粉。最后加2g盐和15g玉米油,再次搅拌成细腻顺滑的面糊。
4、把面糊倒进裱花袋或者保鲜袋中,在模具里铺上蛋糕纸托,或者直接刷一层油防粘,然后把面糊挤入模具里面,八九分满都可以。水开之后开始蒸,开中火蒸15分钟,关火后焖5分钟防止回缩。
糯米蒸蛋糕的做法?
这次用了全蛋打发的方式,用糯米粉替换了低粉,做了个糯米蒸蛋糕,别有风味哦!
来一杯蓝莓豆浆,配以蓝莓糯米蛋糕,也是极好的下午茶呢!
1.蓝莓干用朗姆酒浸泡,如果没有或者不喜欢那种风味,可以用水,加入蛋糕糊时须用手挤干
2.鸡蛋加入细砂糖和盐打发。全蛋打发用热水坐浴,更容易打发。
3.打发至提起打蛋头画“8”字不立刻消失,如果久久不消失,是打过头了
4.先筛入一半糯米粉,用刮刀翻拌均匀,再筛入剩下的一半,翻拌均匀