孜然炒面最正宗的做法?
孜然炒面所需要的材料有:炒面面条 200克,鸡蛋 1个,生菜 1小棵,绿豆芽 1把,火腿肠 1根,葱花 适量,植物油 适量,盐 适量,生抽 适量,五香粉 适量,孜然 适量;
首先做一些准备工作,虽然是仿照夜市摊的做法来做的,但是卫生一定要搞好一点。把生菜掰成一片一片的生菜叶子,在流动的水下面冲洗干净,沥干水分备用;绿豆芽淘洗一下备用,火腿肠也改刀切一下备用;
当所有一切都准备好之后就可以开始炒了,把炒锅放到火上烧热,当锅很热的时候,往锅里面加入适量的植物油,油要比平时炒菜稍微多一些,下入葱花煸出香味,然后往里面打入一个鸡蛋,用锅铲划散开来,翻炒至鸡蛋有些凝固;
接着把绿豆芽、生菜叶以及火腿肠,都放入锅里翻炒,一直翻炒至这些菜断生,加入适量的盐和五香粉调下味;
接下来就要把炒面面条也放入锅中,不停地颠锅翻炒,直到把炒面炒散,和菜炒匀。然后加入适量的生抽,翻炒均匀,最后加入孜然翻拌均匀即可出锅。
材料:
炒面面条半盘、绿豆芽适量、油菜适量、胡萝卜丝少许、香肠1根、鸡蛋1个、葱花适量(孜然粉2勺、辣椒面1勺、鸡粉1勺、生抽2勺、盐少许)
做法:
孜然肉片炒面的做法?
热锅加油,放入葱姜蒜爆香后煸炒肉片,加入孜然粉、辣椒粉和酱油调味,翻炒至肉片熟透。
把炒好的肉片取出,炒香洋葱和青椒,加入面条翻炒,推开面条中央加水,加入盐和耗油,煮至水分收干即可。
最后将炒好的肉片倒入炒面中,再翻炒一会即可。这是一道口感较为鲜香的面食。
首先将肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制,备用。
将面条煮熟,捞出备用。
锅中放油,加入蒜末和姜末煸炒,再放入肉片煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、盐和糖翻炒均匀。
最后放入面条,翻炒至面条均匀受汁即可。
步骤 1
面条沸水下锅,煮熟后过冷水捞出备用。
步骤 2
热油锅下入牛肉,煸炒至变色后依次加入 青椒、胡萝卜、洋葱,然后加入混合的孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
步骤 3
加面中火翻炒,随即加入生抽、盐,炒匀即可出锅。
1/2 锅内油热后倒入肉放料酒同炒变色后加入青菜,放盐,孜然翻炒,然后加入酱油,水,炒开后菜拨一边,把面放入上色后再加些盐,孜然大火翻炒熟,出锅前撒入味精
2/2 煎颗蛋放孜然面上,开动哈。
孜然炒肉的做法?
材料:牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克
步骤:
1、洋葱切小块,青椒切小块。牛肉洗净,切薄片,放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片大火快炒,炒至牛肉片变色后盛出待用。
3、锅中留底油,放入洋葱块翻炒,炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟,放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。
1、材料:葱10克,青椒10克,花椒粉10克,盐10克,油10毫升,羊肉300克,料酒10毫升,洋葱20克,蒜10克,洋葱20克,孜然粉10克。2、羊肉切丁,青椒切丁,洋葱切块,葱姜蒜切碎备用。将300克羊肉中放入10克料酒,5克盐,5克花椒粉,5克葱,5克姜腌制。
3、大火翻炒即可。