香菇杂酱面正宗做法？
做法如下：
食材清单
黄瓜 2根 、 猪五花肉 1条 、 香菇 五六朵 、 小葱 一小把 、 姜片 5片 、 豆芽 200g 、 香其酱 2汤匙 、 黄豆酱 2汤匙 、 甜面酱 3汤匙 、 冰糖 两三颗 、 手擀面 两人份
1.五花肉切小拇指大小的细条，倒料酒放姜片腌一下，香菇切丁，豆芽烫一下捞出，小葱切好备用
正宗做法如下，鲜香菇100g，去掉根儿，清洗干净。剁碎备用。
猪肉100g。
热锅放油，放葱姜末炒香。
炒出香味儿后再放入香菇。
放入甜面酱，豆瓣酱各少许。再放入白糖两勺。海鲜酱油适量。少许水小火儿慢炒。炒到色泽红亮，汁液粘稠即可。。
香菇炸酱面的做法王刚？
1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
5、酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
香菇炸酱面的做法？
食材清单
黄瓜 2根 、 猪五花肉 1条 、 香菇 五六朵 、 小葱 一小把 、 姜片 5片 、 豆芽 200g 、 香其酱 2汤匙 、 黄豆酱 2汤匙 、 甜面酱 3汤匙 、 冰糖 两三颗 、 手擀面 两人份
烹饪步骤
1.五花肉切小拇指大小的细条，倒料酒放姜片腌一下，香菇切丁，豆芽烫一下捞出，小葱切好备用
2.香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀
材料：
• 150克瘦猪肉末
• 50克香菇（切丁）
• 1个洋葱（切丁）
• 2勺豆瓣酱
• 2勺甜面酱
• 2勺生抽
• 适量食用油
• 适量煮熟的面条
1/10 准备好食食材
2/10 车仔面用开水放点油先煮烫一下，捞上备用
3/10 香菇切小丁粒，葱切花，洋葱切细，瘦肉切丁粒用蚝油，生粉少许，盐，鸡精腌制一会
4/10 锅里下油先把香菇爆香一下
5/10 再把洋葱，葱花炒出香味，（把香菇搞到傍边）
6/10 再把瘦肉下去炒，
7/10 放XO酱，
8/10 放黑椒汁，
9/10 再把面下去翻炒入味关火，
10/10 装盘放点葱，美美的开吃，
做法：
香菇洗净.火腿.葱姜.切好备用。
锅内放油，比炒菜多一点，放入花椒粉炒出香味。
放入火腿香菇，小火把香菇里面的水分炒干。
香菇锅里炒6.7分钟就可以了，表面金黄，香味飘出来。
放入2勺黄豆酱，3勺甜面酱。翻炒均匀。
加适量水，放入少许白糖.盐提味，盖上锅盖小火焖10分钟。汤汁香浓，放入葱姜末。最后加点香油，出锅。
锅内水烧开下入面条。面条煮8分熟就可以。
煮好的面条放入凉开水，切好的香菜.黄瓜。
酱香浓郁的面就做好了，，还可以根据自己的口味，加入蒜泥.醋.辣椒油.芝麻酱都很好吃的。
