老式蜂蜜蛋糕的做法,老式蜂蜜蛋糕的做法和配方窍门

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  1. 蜂蜜罐蛋糕做法?
  2. 正宗长崎蜂蜜蛋糕的做法?
  3. 蜂蜜鸡蛋糕怎么做?

蛋糕做法

第1步、牛奶和蜂蜜混合均匀备用

第2步、鸡蛋打入打蛋盆中细砂糖混合

第3步、隔水加热并不停搅拌,使蛋液温度达到40°离开热水

老式蜂蜜蛋糕的做法,老式蜂蜜蛋糕的做法和配方窍门-第1张图片-小白厨房
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第4步、用电动打蛋器将蛋液打至起泡,呈淡***,一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶

第5步、一边搅打蛋液,打至提起打蛋器,蛋液滴落在盆中,可以画成8字,并且不会消失

第6步、将高筋面粉是筛入蛋液中

老式蜂蜜蛋糕的做法,老式蜂蜜蛋糕的做法和配方窍门-第2张图片-小白厨房
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第7步、用打蛋器搅匀至看不到干粉,打至提起打蛋器,蛋液滴落在盆中,可以画成8字,并且不会消失

第8步、然后给磨具底部稍微刷上一层色拉油防粘,将面糊倒入模具

第9步、将烤箱预热,先以180°,中层,上下火烤5分钟,然后调制160°继续烤20分钟即可出炉。出炉后,立马倒扣一会,然后直接将蛋糕取出来即可使用啦

老式蜂蜜蛋糕的做法,老式蜂蜜蛋糕的做法和配方窍门-第3张图片-小白厨房
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正宗长崎蜂蜜蛋糕的做法?

1.鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、盐搅拌至糖融化快速打至发白

2.加入粉类慢速搅拌均匀然后快速搅打2分钟

3.加入SP中速打发,然后慢速加入牛奶、液态酥油搅匀装入模具

4.面火155℃,底火150℃,烤60分钟快速掉头,再烤45分钟出炉,冷却切成需要的形状即可。

蜂蜜鸡蛋糕怎么做?

材料

低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML

做法

1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。

5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

小诀窍

此份量为12个,若想更多,酌量添加。 挤面糊的时候不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法,根据各自烤箱温度自行观察。


蜂蜜鸡蛋糕怎么做?让我来为你解答吧!

正宗无水蜂蜜蛋糕的做法:

备用食材:鸡蛋3个,白糖60克,蜂蜜60克,低筋面粉120克,玉米油30克,泡打粉半勺,白芝麻适量

制作过程:第一步,准备出来一个无水无油的盆,将3个鸡蛋磕进去,加上准备好的白糖和蜂蜜;

第二步,拿出来一个比之前装鸡蛋液要大的盆,装上75度的温水,把鸡蛋液的小盆放进去,开启打蛋器打发,开始我们会发现泡泡很大;

第三步,打发一会之后,气泡就开始慢慢变小了;

第四步,继续打发,直至气泡小时,蛋液变得细腻,提起打蛋头,落下的液体缓慢的消失,这表示打发好了;

第五步,接着分两次筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀;

第六步,再加上提前准备好的玉米油,搅拌均匀,将拌好的面糊装在裱花袋中;

第七步,挤在事先准备的小纸杯中,撒上白芝麻,放在烤箱中,160度中层火烤20分钟即可。

标签: 打蛋器 蛋液 蜂蜜