牛肉口条做法？
1、先把牛肉口条（牛舌）切成块，洋葱切丝、用油将牛烧舌到外表变颜色，起锅。
2、洋葱用油炒熟、将炒过的牛舌洋葱放入锅内。
4、放入咖喱粉、辣椒、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花;
主料：牛肉100g、土豆150g、辣椒丝0.5g、姜片0.5g、蒜5瓣、葱花0.5g、油20ml、酱油5ml、纯净水300ml、老抽1ml、盐1块、辣椒面5g、花椒0.5g、大料0.5g、茴香0.5g。
材料：牛舌1个约500克、牛肉汤500克、西红柿酱25克、洋葱片50克、胡萝卜片50克、芹菜段50克、红菜头10克、炯洋白菜丝10克、猪油50克、盐5克、胡椒粉少许、酱油10克、黄酒5克、香叶一片半。
做法:
1、将牛舌用开水烫过，用刀刮去外皮，洗净，放入油锅略炒，加牛肉汤、盐、胡椒粉、酱油、黄酒、西红柿酱、洋葱、香叶、胡萝卜、芹菜煮开，盖严盖，用微火焖2小时左右即熟。
2、把牛舌切成3厘米厚的片，一份菜2-3片，码在菜盘中，浇原汁，配焖洋***丝、红菜头即可食用。
家常煸牛的简单做法是什么？
你好，很高兴回答你的问题，因为我是一名厨师，所以说对饮食的方面是我的专业，干煸牛肉丝是一道地地道道的川菜，后续经过不同的地方菜品容和做出来的各有不同！也是一款比较开胃的下酒菜！我是北方厨师，下面就介绍一下我个人的家常做法！
首先原料要上好的牛精肉六两
绿尖椒丝一两，
蒜片少许
香菜段少许
葱姜丝少许
芝麻少许
干煸牛肉丝。
首先我们选用牛后腿肉，改刀切丝。
准备 ，干辣椒切丝，姜蒜切丝。准备芹菜切段，蒜薹切段。我们准备的调料有盐，料酒，味精， 胡椒粉，辣椒面。
我首先把肉丝放盐，料酒，码味腌制。锅烧油，油温六成热，下入肉丝煸炒。下入辣椒丝。辣椒面继续翻炒。放入姜蒜丝炒出香味儿。下入芹菜，蒜薹。调味儿。出锅前滴几滴醋，淋少许香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
家常煸牛肉丝应该是这样做的:
1，首先我们准备好一块牛臀肉350克，放入盆中，加入清水，没过牛肉泡1小时泡出血水。这样做的目的是给牛肉去腥，到时候做出来就不会有那么腥。
2，取出泡好的牛肉，先切成5毫米的片再改刀切成细条放入碗中备用。
3，备好的牛肉丝碗中加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡精3克，料酒5克，用手抓匀腌制十分钟备用。
4，准备青红辣椒30克切细条，干花椒10克，干辣椒段10克，生姜大蒜30克切丝备用。
4，热锅冷油先滑一下锅，重新加入30克食用油，待油温烧至五成热时，倒入备好的牛肉丝下锅进行煸炒，炒着牛肉丝表面微微有焦褐感，倒入备好了干辣椒，干花椒，生姜大蒜快速翻炒，把调料炒出香味，倒入备好了青红辣椒圈下锅翻炒，调入鸡精5克，盐1克翻炒均匀炒至青红辣椒条断生即可。
家常干煸牛肉丝的做法
干煸牛肉丝是一道浓香干辣，非常爽口的川菜。肉丝有弹性，口感劲道，配以芹菜的清香，再加上香辣的口感，绝对是一道上好的佳肴。
工具/原料
牛肉，最好选用牛臀肉 (1斤)
芹菜，最好选用香芹 (半斤)
干红辣椒 3-4个
大葱 适量
生姜 适量
生抽 适量
耗油 适量
干煸牛肉丝 牛肉的爱好者看过来，简单易学，香辣下饭，一定让你欲罢不能，马上学起来吧！
【所需食材】
牛肉、白芝麻、花椒、辣椒干、辣椒粉、葱、姜、蒜、蒜苗、鸡精、陈醋、酱油
【做法步骤】
步骤一：牛肉腌制半个小时捞出切条备用，把葱白切碎、姜末、蒜切好，葱绿色部分和蒜苗切断；辣椒干清洗干净沥干水切断备用。
步骤二：锅内烧热倒入适量的油，然后放入葱白、姜末、蒜末爆香，再加入花椒和干辣椒继续爆香。
步骤三：倒入牛肉条，调成中小火慢慢炒，直到牛肉变小微干状态倒入辣椒粉翻炒均匀，加入少许调味，倒入白芝麻，适量酱油和少许陈醋，继续翻炒片刻，然后倒入鸡精翻炒均匀。
步骤四：把蒜苗倒进锅内翻炒片刻，再把葱段倒进去继续翻炒，葱段差不多熟就可以起锅了。
